不惧价格影响 NFC果蔬汁愈受青睐

       NFC是英文NotFromConcen-trate的缩写，中文意为“非浓缩还原汁”。NFC果蔬汁，指的是将新鲜果蔬清洗后压榨出汁，经瞬间杀菌后直接罐装的产品，完全保留了果蔬本身的新鲜风味。近年来，公众对健康原生态消费理念愈加追求，NFC果蔬汁受到青睐，众多企业纷纷进军这一领域，市场竞争的“硝烟”也愈烧愈烈。

       作为新兴饮品的NFC果蔬汁也开启了涨价之路。有关专家指出，作为刚开始培育市场的新兴产品，消费者能否接受涨价，对于生产和经销商家来说都是一个巨大的挑战。但从发展趋势看，消费升级理念会助推差异化定位的NFC果蔬汁赢得更大的市场空间。

       涨幅达三成

       近年来，NFC果蔬汁的品牌不断增多。在零度果坊之后，汇源于2015年推出了“鲜榨坊”系列的NFC果汁；2016年农夫山泉推出 NFC果汁17.5°，味全每日C推出了“每日身体管理”系列NFC果汁，而娃哈哈推出定制化 NFC果汁 KELLYONE;2019年，实建果业推出“实建褚橙NFC果汁”。

       家住北京朝阳区黄渠附近的唐先生告诉记者，他家有每天都喝果蔬汁的习惯，家人最钟爱汇源胡萝卜复合果蔬汁。“近日，我发现该产品涨价了，原来300毫升规格的每瓶售价5.5元，现在却到了6.5元，按照3瓶的消费量，相比之前每月要多支出将近100元。”

       不同品牌的NFC果蔬汁价格出现不同程度的小幅上涨。在欧尚超市北京朝阳北路店，货架上摆放有汇源、味全、农夫山泉等品牌的NFC果蔬汁产品。记者看到，300毫升汇源果100胡萝卜复合果蔬汁和橙汁价格均在6.4元/瓶。相比之下，相同规格的苹果汁价格较为便宜，为5.35元。杨先生家就住在超市附近，正在购物的他表示：“我经常购买这款复合胡萝卜汁产品，之前超市正常价格为5.5元，品牌搞活动时价格低至5元，现在涨了1元，突然提价也不知什么原因。”

       同样是在欧尚超市内，味全NFC果蔬汁产品标注价格也出现了上调，不过相较其他产品涨幅较小，如味全每日C胡萝卜汁等各种果汁300毫升规格售价之前均标注为5元，现在胡萝卜汁和苹果汁价格为5.7元，橙汁价格为6.1元。记者粗略计算了一下，如果以5元/瓶为基础，NFC果蔬汁价格涨幅达到了30%。

       随后记者也走访了卜蜂莲花超市北京朝阳路店、京客隆北京定福庄店等，发现NFC果蔬汁产品价格与欧尚超市产品标注价格基本一致。

       据欧尚超市销售人员介绍，饮料价格从去年就陆续提价，但那时NFC果蔬汁品牌都在搞活动，价格并未上调，2018年年底300毫升装的产品价格都维持在5元左右的水平。2019年春节后，厂家纷纷通知超市上调了价格。

       成本上涨压力大

       对于价格上浮的原因，记者也试图联系汇源、味全等公司，但未果。有的公司市场部电话一直无人接听，有的公司服务热线则是在工作时间语音提示留言，事后再回复。

       实际上，NFC果蔬汁所涉及的饮料行业这一波涨价始于2018年初。随着原料价格的上涨，康师傅、统一、可口可乐、娃哈哈、达利食品等饮料企业都对旗下的产品进行了提价。

       中投顾问食品行业研究员周思然指出，对饮料企业而言，的成本压力主要来自原辅料价格的上涨，包括水果、食糖及包装材料等。

       以NFC果蔬汁最为主要的原料水果、蔬菜为例，其价格自去年出现了大幅上涨。据北京新发地市场统计部经理张君华近日介绍，新发地市场目前的水果价格平均在每公斤6.15元左右，较去年同期上涨大约78%。

       此外，数据显示，2017年—2018年棕榈油、包装纸等原料涨幅都超过30%。因此，行业竞争加剧、原材料成本上升等因素共同导致果汁饮料行业的毛利率降低，生产厂家进而提价。

       云南实建果汁有限公司董事长李亚鑫称，NFC果蔬汁之所以价格偏高，一方面是生产流程的要求更加严格，三大核心生产设备的冷榨、消毒和包装的投入成本极高；另一方面，由于鲜榨果蔬汁本身的产品属性，决定了其运输成本较高，一般是空运然后冷链车运输到各地一二线城市的仓库。

       未来前景看好

       专家指出，透过涨价现象，折射出市场升级与行业调整大势。

       此次涨价动因，一方面由原材料、用工、营销等上游成本不断攀升而推动，另一方面则是相关企业意图借提价进一步主动拓展中高端市场，满足市场的消费升级。

       近年来，国内饮料市场增速持续放缓，原因并非国人不再爱喝饮料，而是饮料的消费群体、消费理念和消费习惯都随社会经济的发展而发生着变化，追求高品质饮品成为明显趋势。

       这种情况在NFC饮料上表现得尤为明显。在行业整体放缓的大背景下，纯果汁尤其是NFC果汁因为营养价值高、消费基数小，近几年呈现量价齐升的趋势，成为饮料行业消费升级的方向。

       资料显示，自2012年起，我国诞生了NFC生产线，“零度果坊”公司推出了NFC果汁，并在全国进行推广，3年时间销量增长了6-7倍。在这之后，农夫山泉、汇源、味全等大型饮料企业纷纷入局NFC饮料市场。

       东兴证券食品饮料首席分析师刘畅认为，目前对消费者来说，健康已成为仅次于味道的第二大关注点，在果汁饮料产品结构中，不符合发展趋势的中低浓度果汁饮料占大头，符合消费者营养健康需求的纯果汁反而占比严重不足。

       经常在电商平台上购物的北京李女士也告诉记者，NFC果蔬汁在京东、天猫上也能买到，最近价格也确实上涨了，但自己经常购买的的产品还是经常断货。记者近日登录京东网站也发现，汇源果100胡萝卜复合果蔬汁300毫升规格的发往北京就处于无货状态。

       李亚鑫认为，相较于发达国家，国内NFC果蔬汁市场目前仍处于起步阶段，市场份额还很低，其时尚的产品定位，决定了用户人群以年轻女性为主。目前越来越多的企业涉足NFC饮料行业，这是好事，但消费习惯的培养需要一定的时间过程。目前在国内流行的几款冷榨果汁设备都是从欧美引进，价格偏高，而NFC果蔬汁定位和售价都在高端，与目前国内大众消费能承受的价格还有一定距离。

       中国食品产业评论员朱丹蓬表示，从未来食品行业的发展看，消费端会倒逼产业端进行改革、颠覆、创新。其实，近年来由于原料成本持续增长，产品价格上涨是迟早的事情。为试探消费者能否接受产品涨价，行业内的企业也在一步步做着尝试，比如在不改变食品的包装和售价的情况下减少容量，或者在敏感度没有那么高的饮料消费淡季调整价格等等。