资讯 > 市场动态 > 挽救灾区食品形象 福岛县清酒连续7年被评日本
据日本共同社报道，日本酒类综合研究所17日在全国新酒鉴评会上，审查了2018酿酒年度（2018年7月至2019年6月）酿造的清酒品质，公布了被评为特别优秀的237个品牌的金奖酒。从金奖数来看，获得22种金奖的福岛县连续7年日本，再次刷新连霸纪录。
苦于福岛核电站事故后形象受损的福岛县，为提升食品及农产品的形象，考虑以此为契机宣传安全性与高品质。
据报道，鉴评会上来自日本全国各地共计857个品牌参与评选。继福岛县之后金奖数最多的是秋田县，为18种，之后依次为兵库16种、新潟15种、长野14种。
福岛县知事内堀雅雄对获得金奖的酒厂人表示"将向国内外宣传福岛酒的出色之处，希望各位作为重建的领头人而努力"。
除当地报社发行"金奖数日本"为标题的号外之外，福岛县观光物产馆在店外竖起了写有"福岛酒 连续七年日本"的旗帜。馆长樱田武（49岁）强调："核事故发生后，也有人对福岛的东西敬而远之，在这样的情况下能够连续7年居首实在令人高兴。"
报道称，该鉴评会始于1911年，目的在于提升清酒的品质及制造技术，今年为第107届。会上由酿酒师及日本国税厅的鉴定官等对酒的香味和口感进行审查。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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