资讯 > 名企关注 > 百胜中国践行可持续发展承诺，推出先锋创新项目
百胜中国控股有限公司（“百胜中国”，纽约证券交易所代码：YUMC）今日宣布，继成都的试点项目成功完成之后，成为中国家获得ISCC认证的餐饮企业，被ISCC认证的餐厨废油将用于生产生物柴油。同时，百胜中国已成功在其遍布全国的6000余家肯德基餐厅，推出自主研发的可循环餐篮。
百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）表示，“我非常自豪，我们成为了中国家获得ISCC认证的餐饮企业，被ISCC认证的餐厨废油将用于生产生物柴油。生物柴油转化试点项目与肯德基可循环餐篮项目，都彰显了我们对提升价值链的可持续性的承诺。同时，我们也一直在努力对社会与环境做出更积极的影响。我们将继续发挥规模优势，助力创造可持续的未来。我们同时号召员工、合作伙伴、社区、以及我们所服务的上亿顾客，与我们携手同行。遵循‘减量(reduce)、回用(reuse)、循环(recycle)、替代(replace)’的可持续行动原则，我们不遗余力寻求创新机遇，应用新技术，建造可持续发展和环境友好的餐厅。”
2018年10月，百胜中国在成都启动个生物柴油转化试点项目，将成都所有直营肯德基餐厅的餐厨废油成功转化为生物柴油。按照ISCC的认证流程，百胜中国与当地合作伙伴一起建立了一套全程数据记录和追溯体系，涵盖肯德基餐厅、废弃物收集公司、废油暂存点、生物柴油厂等各个主体，该体系记录废油每一次流转和转化的信息。未来，百胜中国将在全国有条件的地区推广生物柴油转化项目。
肯德基可循环餐篮项目是百胜中国“可持续包装”环保行动的一部分，在保证消费者用餐体验的前提下，减少并替代一次性包装的使用。可循环餐篮已经成功代替了十余种堂食一次性包装材料，包括薯条、鸡肉产品与小食等产品。
通过2018年10月前期测试后， 2019年2月正式在全国6000余家的肯德基餐厅推出可循环餐篮，每年节约的纸张消耗预计将达2000吨，餐厅垃圾预计可平均减少约20%。
这些引领行业的新的可持续发展举措和其他可持续发展行动都规划在百胜中国“打造负责任的生态体系（CARE，create a responsible ecosystem）”的可持续发展战略之中，旨在建造可持续餐厅、打造可持续供应链、共建可持续社区。百胜中国将可持续发展与公司的长期业务增长战略“打造长期增长的可持续平台”相结合，持续借助自身优势，以经济、社会和环境共同发展的方式为顾客提供安全、富有营养的食品。此外，百胜中国也制定了战略实施路线图，确定了环境与社会关键领域的目标。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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