资讯 > 名企关注 > 百胜中国践行可持续发展承诺，推出先锋创新项目
百胜中国控股有限公司（“百胜中国”，纽约证券交易所代码：YUMC）今日宣布，继成都的试点项目成功完成之后，成为中国家获得ISCC认证的餐饮企业，被ISCC认证的餐厨废油将用于生产生物柴油。同时，百胜中国已成功在其遍布全国的6000余家肯德基餐厅，推出自主研发的可循环餐篮。
百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）表示，“我非常自豪，我们成为了中国家获得ISCC认证的餐饮企业，被ISCC认证的餐厨废油将用于生产生物柴油。生物柴油转化试点项目与肯德基可循环餐篮项目，都彰显了我们对提升价值链的可持续性的承诺。同时，我们也一直在努力对社会与环境做出更积极的影响。我们将继续发挥规模优势，助力创造可持续的未来。我们同时号召员工、合作伙伴、社区、以及我们所服务的上亿顾客，与我们携手同行。遵循‘减量(reduce)、回用(reuse)、循环(recycle)、替代(replace)’的可持续行动原则，我们不遗余力寻求创新机遇，应用新技术，建造可持续发展和环境友好的餐厅。”
2018年10月，百胜中国在成都启动个生物柴油转化试点项目，将成都所有直营肯德基餐厅的餐厨废油成功转化为生物柴油。按照ISCC的认证流程，百胜中国与当地合作伙伴一起建立了一套全程数据记录和追溯体系，涵盖肯德基餐厅、废弃物收集公司、废油暂存点、生物柴油厂等各个主体，该体系记录废油每一次流转和转化的信息。未来，百胜中国将在全国有条件的地区推广生物柴油转化项目。
肯德基可循环餐篮项目是百胜中国“可持续包装”环保行动的一部分，在保证消费者用餐体验的前提下，减少并替代一次性包装的使用。可循环餐篮已经成功代替了十余种堂食一次性包装材料，包括薯条、鸡肉产品与小食等产品。
通过2018年10月前期测试后， 2019年2月正式在全国6000余家的肯德基餐厅推出可循环餐篮，每年节约的纸张消耗预计将达2000吨，餐厅垃圾预计可平均减少约20%。
这些引领行业的新的可持续发展举措和其他可持续发展行动都规划在百胜中国“打造负责任的生态体系（CARE，create a responsible ecosystem）”的可持续发展战略之中，旨在建造可持续餐厅、打造可持续供应链、共建可持续社区。百胜中国将可持续发展与公司的长期业务增长战略“打造长期增长的可持续平台”相结合，持续借助自身优势，以经济、社会和环境共同发展的方式为顾客提供安全、富有营养的食品。此外，百胜中国也制定了战略实施路线图，确定了环境与社会关键领域的目标。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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