资讯 > 市场动态 > 中国酒类流通协会会长王新国：深度调整期酒业需文化加持
5月9日，中国酒类流通协会会长王新国在2019年中国酒业品牌发展论坛上表示，当前，中国酒业进入了深度调整时期，在酒行业的发展过程中，既需要资本助力，也需要文化的加持。
目前，全国白酒企业2万余家，其中获生产许可证企业7300余家。2018年1-12月，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1445家，约占获证企业总数的19.7%；规模以下企业5855家，约占获证企业总数80.3%。白酒业内人士认为，伴随着国家影响力的提升以及各种国家战略利好，中国白酒正迎来前所未有的大好局面，更多的企业开始尝试和国际品牌搭建平台，"一带一路"倡议加速了中国白酒迈向海外的步伐，让茅台、五粮液等跻身世界名酒朋友圈。
茅台集团党委委员、副总经理、总会计师李静仁表示，白酒行业中抱团出海需要形成合力。中国白酒走向世界无疑是漫长而艰辛的过程，"一带一路"为中国酒业走向世界赢得重大契机，中国酒业发挥出1+1大于2的作用，展现中国精神，提出品牌主张，推动中国酒业向全球高端价值链迈进，不断提升产品整体竞争力、品牌影响力和文化辐射力，成为传播中国文化和讲好中国故事的参与者。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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