资讯 > 食品原材料 > 植物提取复合酶有哪些优点？
复合酶的主要作用是对植物细胞壁进行溶解，有效地把植物中有价值的成分提取分解出来，通过酶分解的作用使细胞分子中的因子发生改变，从而使提取物中的有效成分能够得到利用，那么让我们了解一下植物提取复合酶具体有哪些优点呢。
【植物提取复合酶有哪些优点】
传统的植物提取复合酶受植物细胞壁纤维组织的屏障作用萃取时间长，需要使用大量溶剂且提取率较低，尤其是以富含纤维素和木质素的根、茎、皮类药材为原料提取时它的屏障作用更为突出。
恰当地利用植物复合酶处理可使细胞壁发生不同程度的改变，比如软化、膨胀和崩溃可改变细胞壁的通透性,提高中药成分的提取率，有利于壁内的药效成分溶出进而提高药效成分的提取率。
利用酶反应中高度专一性的特点，将植物细胞壁的组成成分进行水解或降解，破坏细胞壁结构使其细胞内的成分充分溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到提取目的，提高提取效率，降低生产成本。利用本发明可以使提取率增加15%以上。
植物复合酶水解条件较为温和，这样就降低了之后的溶剂提取难度，使整个提取工艺条件温和化，有助于保持药效成分原有的品质。
为了克服传统的高温煎煮对活性成分药效的影响，把提取温度降至接近人体温度，能在低温下迅速有效地破坏植物细胞壁，有助于实现中药有效成分的低温提取，减少有效成分的破坏，降低能源消耗。
以上就是为大家介绍的植物提取复合酶的优点，随着科技的发展植物提取复合酶也正在被广泛的应用。
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