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  • 资讯 > 市场动态 > 澳洲科学家利用蛆和蝗虫制造出“昆虫冰淇淋” 你敢吃吗?

    2019-05-13 来源:封面新闻
    为了解决日益增长的短缺和饲养牲畜的不利影响,科学家们正转向一种利用率较低的蛋白质:昆虫。澳大利亚昆士兰大学的研究人员正在探索利用蛆、蝗虫和其他昆虫来开发一系列“特色”食品。

           为了解决日益增长的短缺和饲养牲畜的不利影响,科学家们正转向一种利用率较低的蛋白质:昆虫。澳大利亚昆士兰大学的研究人员正在探索利用蛆、蝗虫和其他昆虫来开发一系列“特色”食品。

           研究人员表示,“可持续蛋白质生产的潜力在于昆虫和新的植物来源。”他们说,虽然非常确定人们不会吃完全由昆虫制成的食物,但他们开始尝试将昆虫作为蛋白质补充剂添加到某些食品中。

           在这些的食品中包括昆虫冰淇淋和某些由黑军蝇制成的鸡肉产品,后者可能有助于减轻全球贪婪的鸡肉消费对环境的影响。

           研究显示,含有高达15%的“幼虫餐”的鸡肉产品,并不会破坏鸡肉的味道、嫩度、香气或营养成分。

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