资讯 > 市场动态 > 没有垃圾食品 只有垃圾吃法
听科普讲座还能把人听饿了？日前，中国宋庆龄青少年科技文化交流中心主办的第二期“院士大讲堂”活动还真做到了。在本期活动中，中国工程院院士孙宝国为现场200余名中小学师生作了题为《食品科学与人类健康》的科普报告。
孙宝国用通俗易懂的语言，对食品科学的内容进行了生动的解读。他提出，美食是没有国界的，所以中华美食文化需要进行对外传播。他认为没有垃圾的食品，通过膳食合理搭配能够让人更健康，再好的食物，人体每次的摄取都不能过多，适量才是最重要的。
此外，针对****的中国饮食文化，孙宝国从各种食品的营养价值，到食品科学的学科分类，从我国烹饪传统及饮食文化变迁，到食品添加剂对于现代食品产业的重要性，深入浅出地阐释了膳食营养与身体健康的关系，厘清了食品添加剂与食品安全的关联，将食品科学“色香味”俱全地呈现在大家面前。
在院士与青少年面对面环节中，同学们积极参与，提出了与自身生活相关的种种问题：如何正确看待食品添加剂？儿童是否可以饮用泡腾片饮品？颜色深的茶叶是否不宜食用？孙宝国从科学的角度为同学们分析了问题并一一给予解答，用广博的知识和严密的逻辑，引导青少年开启科学的思维。孙宝国还呼吁同学们努力学好化学，为国家的食品安全工作贡献力量。
据悉，“院士大讲堂”活动通过邀请两院院士与青少年面对面交流互动，为青少年提供了探索科学奥秘的课堂，使他们真正走近科学，领悟科学精神。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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