资讯 > 市场动态 > “校长陪餐制”坚守6年 守住学生舌尖上的“红线”
“在学校的每一餐，我们的值班校长都会和学生一起进餐。提前半小时到餐厅，检查一遍菜品式样和卫生，陪同学们一起吃完饭，吃完饭我们再检查一遍，一个离开餐厅。6年来陪学生用餐已成为日常工作的一部分。”河北省邢台市第十九中学副校长王德永说。
从2013年开始，河北省邢台市在全省率先探索和推行“校长陪餐制”，将学校负责人和学生“捆绑”在一起，倒逼学校重视学生食品安全，全面提升学校管理水平，为学生守住舌尖上的安全。
“校园食品安全工作中，‘陪’和‘监’必须同向而行、形成合力，所以学校食品安全一直是监管的重点也是难点，邢台市市场监督管理局始终把学校食品安全放在重要位置实施监管，以前的时候每年都集中开展多次专项检查和专项整治，但效果并不明显。”邢台市市场监督管理局书记柳金钟说，为了解决学校食品安全监管这一难题，我们通过实践摸索、反复论证，摸索和创设出了“校长陪餐制”机制。从2013年开始，邢台在全省率先探索和推行“校长陪餐制”。
当日12时，当沙河市第二中学的学生们整齐有序地走进餐厅，选择自己喜欢的菜品时，校长刘平原也“混迹其中”，他更关注的是学生们喜欢吃什么样的菜品。“校长陪餐，能使食堂从业人员更加重视饭菜质量和食品安全，学生吃得更安全，家长更放心。我们也舒心。”刘平原说。
“每天午餐前，值班校领导都会提前赶到食堂查看就餐环境，有的时候班级主任也会在此用餐。”王德永说，在这6年里，校领导和学校中层领导轮流值班，已经成为惯例，师生一起吃饭的同时，还可以跟学生一起聊天、谈心，及早发现处理一些学习和生活中的问题。
“一个孩子代表一个家庭，孩子在学校吃什么，能不能吃得饱、吃得好，都牵动着家长们的心。”沙河市第二中学办公室主任靳建民说，为了让家长们放心，我们每周的食谱都会进行公示，食谱每两周一更新，家长们也可以对菜品提出建议。要让学生们在食堂既要吃得安全、放心，又要吃得有营养、美味，搭配饮食是必不可少的。
“我们的饭菜做好后，每个品种都会放到样品柜里，留样48小时。”刘平原说，如果饭菜出现问题，我们能通过饭菜样品、进货台账和录像视频，迅速地追溯到哪个环节出现了问题，同时也建立了台账机制，肉、蛋、蔬菜等材料都可以查到供货的源头。
“这6年来，我们综合运用‘明厨亮灶’清洁厨房‘’量化分级‘等多项措施，就是想坚决守住校园食品这条安全红线。”柳金钟说，特别是我们在全省率先引进北京健坤等餐饮公司实施的“团餐保障”模式，更加有效地推动了校园食品安全治理体系的完善升级，真正确保广大师生“舌尖上的安全”。
据了解，经过6年推行，邢台市1488所建有食堂的学校和幼儿园中，全部实行了“校长陪餐制”，“清洁厨房”达标率80%以上，量化分级优良率达75%，全市未发生校园食品安全事件和舆情事件。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
