资讯 > 食品原材料 > “一饼一码”为云南茶质量安全保驾护航
云南省省长阮成发在临沧调研茶产业时强调，要加强产品质量安全监管，引导企业加强商标保护和防伪意识，抓好质量安全检测，充分运用大数据物联网等信息技术建立完善全过程全链条质量追溯体系，高端茶要做到“一饼一码”突出性，让消费者买得放心、品饮舒心。
4月28日，在第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会上举行的“质量先行、一饼一码；消费放心、品饮舒心”暨云茶质量保荐溯源产品推荐会上，云南省内的一些茶专家、领导等就云茶质量安全“一饼一码”进行了发言。
全国产品防伪溯源验证公共平台专家顾问委员会专家、云南省认证认可协会会长张黔生就云茶质量保荐溯源助力打造千亿云茶产业做了演讲。他认为，当前的云茶市场存在乱象，以次充好，以假充真；再加上消费者与生产、经营者之间的信息不对称，造成信任缺失，消费者不相信、不买账、无从选择。为了解决云茶这种被动局面，需要对包括有机种植、有机加工等生产全过程进行质量认证，用检验评审的方法进行验证并满足市场流通的要求。通过质量认证传递信任，第三方溯源消费消费者可随时实现利用互联网溯源产品质量生产全过程和关注重点，树立消费信心，促进放心消费。
就云茶质量安全话题，云南省原副省长、省政协副主席陈勋儒在“质量先行 一饼一码 全过程全链条质量追溯”会上说，云茶产业作为云南的优势产业、特色产业、重点产业，需加快云茶产业提质增效、转型升级。到2022年，实现茶园全部绿色化，有机茶园面积全国，茶叶绿色加工达到水平，茶产业综合产值达到1200亿元以上。云南茶企要按照云南省茶产业发展的有关文件精神执行，打造全国的有机茶生产基地；加快标准体系建设；开展国际可持续认证（GAP、UTZ和RA）；严格产品质量管控；加大认证力度，提高云茶产品质量的公信力。建立完善茶叶主产州、市、县、区质量监管体系，开展风险检测评价，每年抽检1000个以上茶样，实现生产、加工、销售环节全覆盖。引导企业建立企业标准，加大标准的推广应用，提升茶产业标准化生产水平。严格落实茶叶生产企业质量安全主体责任，引导省级以上龙头企业建立产品质量检验室，配备专职检验员，对企业产品进行自检。加大云茶产地、加工、流通、销售全过程产品质量安全可追溯体系建设，推进“云茶标识”推广与应用，实行产品源头赋码、标识销售，产品有检测、过程可追溯，提高消费者对云茶产品的信赖度。到2019年底，全省规模以上茶叶企业建立二维码标识，实现全产业链质量可追溯。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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