资讯 > 市场动态 > 君乐宝承担国家十三五重点研发计划 技术创新再发力
4月25日，十三五国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“乳与乳制品加工靶向物质危害控制技术集成应用示范”项目启动会在河北石家庄召开。该项目由国家科技部中国生物技术发展中心组织，君乐宝乳业集团、中国海洋大学张兰威教授牵头承担，联合15家研究院所、高等院？校、生产企业组成拥有多个技术平台的“产学研用”研发团队，以科技创新助力乳与乳制品安全、规范生产。
国家重点研发计划是国家五类科技计划之一，是针对事关国计民生的重大社会公益性研究，以及事关产业核心竞争力、整体自主创新能力和国家安全的重大科学技术问题，突破国民经济和社会发展主要领域的技术瓶颈。目前，作为牵头单位承担过国家重点研发计划项目的乳品企业寥寥无几。
启动会现场，张兰威教授介绍，本项目针对乳与乳制品加工过程潜在的安全隐患问题开展研究，建立起乳与乳制品危害物风险评估数据库，开发出乳制品安全全程控制技术和风险评估体系，并建成乳与乳制品加工和安全质量全程控制示范线生产线，开发系列新型功能乳制品，形成技术集成示范。
“通过产业化示范和新产品开发，提升企业的技术水平和产品种类档次、增强企业的综合竞争力，”张兰威教授表示，项目的实施将延长乳品加工产业链，提高产品科技附加值，提高企业利润率，促进就业，对提高大众消费者的生活水平和构建和谐社会具有积极意义。
“君乐宝一直把科技创新作为企业的核心竞争力，坚持以创新引领高质量发展。”君乐宝乳业集团副总裁仲岩介绍，君乐宝以创新平台体系建设为支撑，夯实科研创新工作基础，建立了国际、国内两个创新平台和全员创新体系，与全球领先机构开展合作，建立产学研国际联合研发平台，并建成国家乳品专业研发中心、院士工作站。
除此之外，君乐宝还聚焦市场需求，聚焦重点关键技术，进行技术和产品创新。君乐宝在全国首推的的高钙酸奶、红枣酸奶、纯享酸奶、每日活菌等深受消费者的认可和喜爱，“涨芝士啦”芝士酸奶开创了国内芝士酸奶品类先河，上市一年销售量突破2亿包，在芝士酸奶品类市场占有率高达82%。
科研创新为企业插上了腾飞的翅膀。君乐宝整体销售收入增长率连续多年在全行业领先，其中，君乐宝奶粉产销量达到4.6万吨，进入奶粉行业阵营，每天使用君乐宝奶粉的消费者已经超过200万人，近一年来一直供不应求。
“该项目针对乳品加工前后多项关键技术开展研究，有利于提高行业的科技创新能力。”仲岩表示，下一步，君乐宝将继续助推该项目的顺利实施及推广普及，进一步提品质、创品牌，践行高质量发展，为推动奶业供给侧结构性改革、振兴国产奶业不懈奋斗。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
你是否经常感到腹胀、消化不良或肠道敏感？在现代快节奏的生活中，越来越多的人被肠道健康问题困扰。而随着对“肠道-免疫-代谢”轴研究的深入，被称为“肠道守护神”的益生菌正逐渐成为大众关注的健康焦点。
随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
随着消费者对食品安全与健康生活的追求不断提升，有机食品原料作为健康产业链的“源头基石”，正成为食品加工、保健品制造等领域的核心需求。不同于传统非有机原料，有机食品原料依托生态种植与天然培育体系，从源头上保障产品的纯净性与营养价值，已成为推动健康产业升级的关键力量。
在健康意识日益提升的今天，“天然”二字逐渐成为人们选择产品时的重要考量标准。天然草药成分，作为传统医药智慧的结晶，正以科学验证的形式重新融入现代生活。它们源自植物、矿物或微生物，通过特定工艺提取有效活性物质，在调理身体、缓解不适等方面展现出独特优势。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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