资讯 > 市场动态 > 中国农大国家重点研发计划项目“食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理”启动
近日，“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理”项目启动会在广东省广州市召开。该项目由中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授主持。会议由项目牵头单位中国农业大学主办，广州酒家集团和项目参与单位华南理工大学承办，南昌大学、上海海洋大学、南方医科大学共同协办。科技部生物技术发展中心等项目主管部门和牵头单位负责人、项目咨询专家、项目和课题负责人、项目参加人员共计50余人出席了启动会。
科技部生物技术发展中心处长付卫平对项目工作的总体要求和计划提出了展望，要求在项目为期37个月实施过程中，严格按照项目计划书进度执行，加强课题、子课题之间的日常化合作交流，认真落实项目实施方案，确保项目的顺利开展和考核指标的高质量完成，争取早日取得研究成果上的突破，最终将关键技术成果应用示范到产业中去。项目专家咨询组财务专家刘建英会计师介绍了项目资金管理的要求细则，梳理了项目管理的政策要点与常见问题。
胡小松和各个课题负责人分别汇报了各自项目和课题的具体内容、实施方案、任务分工、课题组织和管理方案。吴清平院士等与会咨询专家分别提出了关于食品外源危害物在全供应链中的毒性评价方法，及杀菌新技术副产物毒性等关键问题。
随着人们健康意识的提升，果汁凭借天然、美味的特点成为日常饮食的常见选择。无论是早餐搭配面包的活力组合，还是运动后补充水分的清爽饮品，果汁都以多样的形态和丰富的风味满足着不同需求。但面对市场上琳琅满目的果汁产品——鲜榨、浓缩、瓶装、果昔……我们该如何科学选择？
在“健康至上”的饮食趋势下，“健康食品”成为家庭采购、职场饮食的高频词。但许多消费者常陷入“成分越多越健康”的认知误区，忽视了食品成分的科学配比与适配性。
蜂蜜提取物作为天然蜂产品深加工的核心成果，凭借其丰富的生物活性成分和广泛的功能特性，已成为现代健康产业与精细化工业中的重要原料。不同于传统蜂蜜，提取物通过科学萃取工艺保留了关键活性物质，在安全性与功能性上实现双重提升，正推动其在多领域应用的爆发式增长。
蜂蜜作为人类最早利用的天然甜味食品之一，从古代《神农本草经》中的“安五脏”记载，到现代营养学界公认的“天然营养宝库”，始终占据着天然健康食品的重要地位。它不仅是餐桌上的天然甜味剂，更是兼具食疗价值的传统养生珍品。
在健康意识提升的当下，营养保健品已成为改善生活质量的重要选择。而支撑这些产品功效与安全的核心，正是营养保健品原料。作为构成保健品的基础，原料的品质直接决定了产品的价值与安全性。
在快节奏的现代生活中，天然养生食材逐渐成为健康管理的核心选择。灵芝粉，作为灵芝的超微破壁加工产物，凭借其深厚的传统养生底蕴与现代科技加持，正以“真菌黄金”的身份走进万千家庭。无论是办公室白领缓解疲劳，还是中老年群体调理体质，灵芝粉都展现出独特的养生价值。
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