资讯 > 市场动态 > 2019年国际食品安全与健康大会今日在北京开幕
2019年国际食品安全与健康大会今日在北京开幕。在科技部、工信部、农业农村部、卫生健康委、市场监管总局、中国科协、中国轻工业联合会等相关部委的大力支持下， 中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟自2010年开始携手，连续九年在北京成功召开国际食品安全大会，每届大会均吸引了来自全球的数百位政府官员、科技界、工业界的代表参会，受到国内外食品界同仁的高度关注。
大会由轻工业联合会副会长贾志忍主持，中国食品科学技术学会孟素荷理事长为大会致辞，国家市场监管总局食品安全总监王铁汉，工业信息化部消费品工业司司长高廷敏，科技部农业科技司巡视员王喆，国家卫生健康委员会食品安全标准与检测评估司巡视员张磊时，国家食品安全风险评估中心主任卢江，海关总署进出口食品安全局食品安全三处处长熊先军，联合国粮食与农业组织驻华代表马文康，国际食品科技联盟主席Mary Schmidl等到会讲话。
本次大会以“创新驱动食品安全与健康”为主题。作为全球食品安全与营养健康领域权威与高端的国际盛会之一——此次会议将深入探讨国际食品领域面临的新问题，探索中国食品工业由高速发展转向高质量发展的创新发展之路，准确对应中国食品安全与产业健康转型的难点和焦点。
国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦应邀出席。符春彦总经理表示，当前食品安全问题在社会舆论漩涡中愈显突出，造成的恶劣影响对整个行业影响巨大，透明、开放的食品安全环境让消费者树立信任感。互联网信息化的大环境下创新监管方式，食品生产加工企业通过建立信息化追溯体系不断完善食品溯源的各个环节，保证全程可追可查，满足社会各方的监管需求。借助第三方食品追溯平台打破信息孤岛，搭建消费者、食品生产加工企业、市场监管三方互通，实现信息的真实、通明、公开和互联，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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