资讯 > 市场动态 > 《重庆市餐饮业服务质量规范》出炉
近日，由重庆现代职业技师学院牵头，会同重庆市餐饮行业协会、重庆市火锅行业协会等7家餐饮行业组织编制的《重庆市餐饮业服务质量规范》在重庆发布，对餐饮行业的职业道德礼仪、服务质量规范、清洁卫生要求、订餐和外卖、投诉处理服务、差评处理服务等方面做了系统而准确的描述。
据介绍，本次编写的《餐饮业服务规范》，共7个章节，计8151个字。包括范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、规范流程、后厨管理、附则。
该规范对餐饮业服务质量总体要求，职业道德礼仪、服务质量规范、清洁卫生要求、订餐和外卖、投诉处理服务、差评处理服务等方面做了系统而准确的描述。其中有4项为重庆市独创，5项高于国家和行业标准，技术操作难度一般，普通员工通过培训都能很快掌握，大、中、小型餐饮企业均适合。
据重庆市商务委介绍，本次编制的《餐饮业服务规范》有四大亮点。
一是按服务环节和服务岗位编写，通俗易懂，便于掌握，具有很强的实用性。
第二，更加注重“绿色餐饮”，强调“绿色消费”。倡导自然、安全、健康、节约、环保理念，提倡光盘行动，增加了打包服务等新内容。
第三，增加了网络订餐服务规范。鼓励运用现代化信息网络技术，增加网络订餐服务等方式。
第四，订餐服务、泊车服务、外卖送餐服务具有创新性，更加体现人文关怀和消费体验。
重庆市商务委表示，餐饮业发展质量和水平直接反映一个城市的综合服务能力、经济发展水平、社会文明程度。近年来，重庆餐饮行业市场主体不断壮大，餐饮业多样化发展迅速，走出去发展步伐加快。但同时也存在发展方式比较粗放，注重创新产品而忽视服务质量，行业缺乏应有的质量规范。
重庆市商务委表示，“重庆火锅”“重庆小面”等特色美食名扬天下。起草和出台《餐饮业服务规范》，一方面是为了加快提升餐饮行业的服务质量和水平，不断宣传推广“重庆服务”，展示重庆城市的良好形象。同时，还为了用规范来引导和推动餐饮企业瞄准国际市场，苦练内功，强化意识、提高本领、做强品牌，实现重庆餐饮行业的高质量发展。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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