资讯 > 食品原材料 > 车厘子一次不能吃过20颗？
最近，网上和微信朋友圈流传这样一个说法：吃车厘子一次别超过20颗，吃完后还得多喝水——因为车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙，所以不能多吃，否则有“铁中毒”或“氰 化物中毒”的风险。
生活中不乏“车厘子控”们，有人吃起来轻轻松松就能干掉一斤多，远远超过了20颗。如此看来，他们岂非已成了中毒高危人群？真相是这样吗？
中国营养协会的专家说，车厘子中确实含有铁，但每100克中只含有0.3~0.4毫克。而成年人一般每天的铁摄入量在10毫克左右，摄入限量是45毫克。这也就是说，一则靠吃车厘子来补铁并不靠谱；二则要想把车厘子吃到“铁中毒”的地步，至少需要吃10公斤的量。
专家说，车厘子中确实有一定的氰苷存在，而氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸。不过，车厘子中的氰苷只存在于种子，也就是它的核之中，而绝大多数人吃车厘子的时候是不会吃核的，自然也就不会摄入氰苷了。即便是有人不小心把核与车厘子果肉一起吞进了肚子里，那也不用着急害怕，因为人体的消化能力并不足以破坏核的硬壳，把氰苷释放出来。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
