资讯 > 食品原材料 > 车厘子一次不能吃过20颗？
最近，网上和微信朋友圈流传这样一个说法：吃车厘子一次别超过20颗，吃完后还得多喝水——因为车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙，所以不能多吃，否则有“铁中毒”或“氰 化物中毒”的风险。
生活中不乏“车厘子控”们，有人吃起来轻轻松松就能干掉一斤多，远远超过了20颗。如此看来，他们岂非已成了中毒高危人群？真相是这样吗？
中国营养协会的专家说，车厘子中确实含有铁，但每100克中只含有0.3~0.4毫克。而成年人一般每天的铁摄入量在10毫克左右，摄入限量是45毫克。这也就是说，一则靠吃车厘子来补铁并不靠谱；二则要想把车厘子吃到“铁中毒”的地步，至少需要吃10公斤的量。
专家说，车厘子中确实有一定的氰苷存在，而氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸。不过，车厘子中的氰苷只存在于种子，也就是它的核之中，而绝大多数人吃车厘子的时候是不会吃核的，自然也就不会摄入氰苷了。即便是有人不小心把核与车厘子果肉一起吞进了肚子里，那也不用着急害怕，因为人体的消化能力并不足以破坏核的硬壳，把氰苷释放出来。
巴拉圭冬青叶，又称马黛茶叶。这是一种来自于南美的传统树叶，多项研究表明，马黛茶可以作为咖啡 因的天然来源使用，在帮助提神的同时，其刺激感往往更加平缓。2023年11月23日，国家卫生健康委正式将巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）批准为新食品原料。
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