资讯 > 市场动态 > 批发市场鸡蛋、水果价格小幅上涨
据农业农村部监测，2019年第13周（2019年3月25日~3月31日，下同）“农产品批发价格200指数”为117.04（以2015年为100），比前一周升0.15个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为119.52（以2015年为100），比前一周升0.16个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为50.78万吨，比前一周增0.7%。
畜肉价格小幅下跌，鸡蛋小幅上涨。猪肉周均价每公斤20.25元，环比跌0.9%，为连续3周上涨后下跌，同比高18.0%；牛肉每公斤60.49元，环比跌1.0%，为连续7周小幅下跌，同比高6.9%；羊肉每公斤60.14元，为连续7周小幅下跌，环比跌1.2%，同比高9.9%；白条鸡每公斤15.99元，环比跌1.6%，同比高6.7%。鸡蛋周均价每公斤7.33元，环比涨1.7%，同比低1.2%。重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.92万吨，环比增1.1%。
多数水产品价格小幅下跌。草鱼、鲫鱼、鲤鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼周均价每公斤分别为12.32元、13.19元、11.44元、13.11元、36.90元和42.92元，环比分别跌3.1%、2.0%、1.3%、1.0%、0.3%和0.1%；白鲢鱼每公斤7.25元，环比涨1.8%。7种水产品周交易量1.21万吨，环比增52%。
蔬菜均价环比持平。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.84元，环比持平，同比高24.7%。分品种看，17种蔬菜价格上涨，11种下跌；其中，大白菜、冬瓜和洋白菜环比分别涨21.8%、11.9%和11.0%，其余品种涨幅在7%以内；韭菜、西葫芦、黄瓜和豆角环比分别跌10.5%、9.2%、9.0%和7.5%，其余品种跌幅在4%以内。市场反映3月份蔬菜供应处于产地轮换期，受天气因素影响多种蔬菜茬口衔接不畅，部分豆类、椒类、叶类菜价格波动幅度较大，目前蔬菜总体供应充足，从常年走势看，菜价将于近期进入下降通道。28种蔬菜周交易量39.33万吨，环比增3.4%。
水果价格小幅上涨。重点监测的7种水果周均价每公斤6.04元，环比涨1.0%，同比高10.6%。分品种看，西瓜、巨峰葡萄和富士苹果环比分别涨4.9%、2.0%和0.5%；菠萝环比基本持平；鸭梨跌1.0%。7种水果周交易量7.82万吨，环比减3.6%。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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