资讯 > 市场动态 > 批发市场鸡蛋、水果价格小幅上涨
据农业农村部监测，2019年第13周（2019年3月25日~3月31日，下同）“农产品批发价格200指数”为117.04（以2015年为100），比前一周升0.15个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为119.52（以2015年为100），比前一周升0.16个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为50.78万吨，比前一周增0.7%。
畜肉价格小幅下跌，鸡蛋小幅上涨。猪肉周均价每公斤20.25元，环比跌0.9%，为连续3周上涨后下跌，同比高18.0%；牛肉每公斤60.49元，环比跌1.0%，为连续7周小幅下跌，同比高6.9%；羊肉每公斤60.14元，为连续7周小幅下跌，环比跌1.2%，同比高9.9%；白条鸡每公斤15.99元，环比跌1.6%，同比高6.7%。鸡蛋周均价每公斤7.33元，环比涨1.7%，同比低1.2%。重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.92万吨，环比增1.1%。
多数水产品价格小幅下跌。草鱼、鲫鱼、鲤鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼周均价每公斤分别为12.32元、13.19元、11.44元、13.11元、36.90元和42.92元，环比分别跌3.1%、2.0%、1.3%、1.0%、0.3%和0.1%；白鲢鱼每公斤7.25元，环比涨1.8%。7种水产品周交易量1.21万吨，环比增52%。
蔬菜均价环比持平。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.84元，环比持平，同比高24.7%。分品种看，17种蔬菜价格上涨，11种下跌；其中，大白菜、冬瓜和洋白菜环比分别涨21.8%、11.9%和11.0%，其余品种涨幅在7%以内；韭菜、西葫芦、黄瓜和豆角环比分别跌10.5%、9.2%、9.0%和7.5%，其余品种跌幅在4%以内。市场反映3月份蔬菜供应处于产地轮换期，受天气因素影响多种蔬菜茬口衔接不畅，部分豆类、椒类、叶类菜价格波动幅度较大，目前蔬菜总体供应充足，从常年走势看，菜价将于近期进入下降通道。28种蔬菜周交易量39.33万吨，环比增3.4%。
水果价格小幅上涨。重点监测的7种水果周均价每公斤6.04元，环比涨1.0%，同比高10.6%。分品种看，西瓜、巨峰葡萄和富士苹果环比分别涨4.9%、2.0%和0.5%；菠萝环比基本持平；鸭梨跌1.0%。7种水果周交易量7.82万吨，环比减3.6%。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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