资讯 > 市场动态 > 安徽庐江县柯坦市监所开展食品安全专项检查
为维护良好的市场秩序，营造安全放心的消费环境。日前，安徽庐江县柯坦市监所组织执法人员对辖区内的餐饮服务、食品经营情况进行了专项检查。
此次主要对以下方面进行检查：一是对各经营户的证照情况进行检查，要求证照上墙，并对从业人员是否持证上岗进行检查；二是对各类食品的生产日期、产品标识、索证索票以及购销台账等情况进行了检查。在检查过程中要求各餐饮服务单位、食品经营单位完善和落实食品进货检查、索证要票等制度，要求各经营户牢固树立食品安全责任意识和诚信意识，确保餐饮服务、食品经营的食品安全。
此次检查餐饮服务、食品经营单位10家，共查获经营超过保质期预包装食品案2件。通过此次食品安全专项检查，加强了食品安全监管，提升了食品安全保障水平。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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