资讯 > 市场动态 > 法国新食品法实施两月 酒类价格猛涨
全球知名市场调研公司尼尔森（Nielsen institute）的调查数据显示，自今年2月法国新食品法生效以来，法国市场上的酒精饮料价格平均上涨了3.2%。
法国《巴黎人报》报道称，根据这项市场调查数据，香槟价格上涨1.1%，除香槟以外的汽酒价格上涨5.3%，茴香酒价格上涨6.8%，啤酒价格上涨7.3%，甜酒价格上涨8.6%，金酒价格涨幅高达8.8%。
酒精饮料价格的上涨令消费者感到不安。周末来到巴黎大区一家大型超市采购的消费者菲利普告诉记者，他喜欢的古达尔（Goudale）啤酒已经涨价，但他还是选择接受。消费者迈克采购了很多百龄坛（Ballantines）威士忌，他注意到，不同规格的该品牌威士忌每瓶价格都涨了约1欧元。伊凡嗜饮香槟和威士忌，他说，格兰菲迪（Glenfiddich）和杰克丹尼（Jack Daniels）这两款威士忌价格涨了2欧元，玛姆香槟（Mumm）等一些香槟酒的价格也有所上涨。
该大型连锁超市销售经理证实，大多数酒精饮料的价格上涨了1欧元至3欧元，涨幅不低，引起不少客户抱怨，甚至放弃购买，“有时他们只买一瓶而不再是两瓶，或者买同类别当中更便宜那瓶。”她举例说，比如一升装的里卡尔（Ricard）茴香酒，价格已经超过消费者20欧元的心理底线，“在我们的店里，顾客会转向其它更便宜的茴香酒”。
一些消费者质疑，酒精饮料价格上涨是政府的调控措施，正如通过烟草涨价促使烟民戒烟一样。但一些超市集团表示，这轮涨价并非因为“酗酒有害健康，促使适度消费”，而是由于今年2月1日开始施行的新食品法。该法案旨在让分销商为农民提供更好的价格，因此分销商在转售一些产品时提高售价以弥补利润差额，价格上涨的不仅是酒精饮料，也包括咸甜杂货和冷冻食品等，很多日常食品价格都有所上调。
早在新食品法生效前夕，法国农业部已确认，约4%的超市食品将涨价，平均涨幅为5%至6%，此前一些价格偏低的商品此次涨价将尤其明显。根据尼尔森研究所此前对法国100种最畅销消费品价格的调查，今年2月，大型超市价格已普涨4.2%，普通超市价格平均上涨3.1%，而且呈加速涨价趋势。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
