资讯 > 市场动态 > 我国食品消费“绿色+电商”升级趋势明显
我们舌尖上的消费在升级还是降级？对全球食品业来说不难回答，“绿色+电商”正构成我国食品消费升级两大特征。
“越来越多消费者认为品牌关系到生活品质，这意味着消费升级。”全球的食品生产商之一玛氏集团公司高级副总裁安迪·法罗7日在接受记者专访时说，我们在华业务增长极快，全球排名领先，未来空间仍大。
作为美国的农产品制造商，嘉吉亚太区总裁安博泰认为，中国经济发展和城镇化带动了消费升级，随着饮食结构变化和需求多样化，环境压力随之增长。“作为全球食品市场的驱动力，中国将可持续发展农业作为一件大事来推动，这是一个重要决定。我们看到了一些好的趋势。我们最近做了一项调查显示，80%的中国年轻消费者愿意因为可持续发展而改变食品消费习惯。”
在电商特别是农村电商突飞猛进之际，与绿色升级同样重要的是数字化升级。“中国消费者已经改变购买行为，比如超过50%的宠物食品是网购。10年前电商还没有存在感。行业必须适应这种需求。”法罗说。
安博泰认为，行业变革与消费升级密切相关，有效的市场机制至关重要。市场机制可以给农民释放正确信号，将供给方与消费者直接对接。农业供给侧结构性改革正在发挥作用，即更多地让市场发挥作用，政府则更多地在融资、科技方面提供支持。“我们在中国看到，小农户通过微信也可以在全国销售蔬菜。全球食品行业必须不断升级供应链，适应中国绿色需求、数字化消费升级。”
母乳是婴儿最 理想的天然食品，它 contains 丰富的营养成分和生物活性物质，为婴儿的健康成长提供全方位支持。在母乳的众多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一类独特而重要的碳水化合物，近年来在食品领域受到了广泛关注。HMOs 不仅对婴幼儿的健康有着深远影响，其在食品中的应用也展现出巨大潜力，正逐渐成为食品领域的新兴明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其独特的香气和丰富的口感深受大众喜爱。从酥脆的饼干到柔软的面包，从香甜的蛋糕到精致的点心，每一口都承载着人们对美味的追求。然而，焙烤食品的保鲜期往往较短，容易受到微生物的污染和环境因素的影响，导致变质、变味，不仅影响口感，还可能对健康造成威胁。
青汁主要是指以天然绿色植物所榨成的呈现绿色的饮品，近年来随着功能市场的逐渐崛起，青汁这种具有健康属性的天然产品很快在市场站稳脚跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司将青汁设计为粉状的膳食补充剂，这种便携的剂型让青汁的快速流通成为可能。从原材料来说，青汁并不特指哪些植物，但最基础的配比中一定少不了麦苗。
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