资讯 > 市场动态 > 我国食品消费“绿色+电商”升级趋势明显
我们舌尖上的消费在升级还是降级？对全球食品业来说不难回答，“绿色+电商”正构成我国食品消费升级两大特征。
“越来越多消费者认为品牌关系到生活品质，这意味着消费升级。”全球的食品生产商之一玛氏集团公司高级副总裁安迪·法罗7日在接受记者专访时说，我们在华业务增长极快，全球排名领先，未来空间仍大。
作为美国的农产品制造商，嘉吉亚太区总裁安博泰认为，中国经济发展和城镇化带动了消费升级，随着饮食结构变化和需求多样化，环境压力随之增长。“作为全球食品市场的驱动力，中国将可持续发展农业作为一件大事来推动，这是一个重要决定。我们看到了一些好的趋势。我们最近做了一项调查显示，80%的中国年轻消费者愿意因为可持续发展而改变食品消费习惯。”
在电商特别是农村电商突飞猛进之际，与绿色升级同样重要的是数字化升级。“中国消费者已经改变购买行为，比如超过50%的宠物食品是网购。10年前电商还没有存在感。行业必须适应这种需求。”法罗说。
安博泰认为，行业变革与消费升级密切相关，有效的市场机制至关重要。市场机制可以给农民释放正确信号，将供给方与消费者直接对接。农业供给侧结构性改革正在发挥作用，即更多地让市场发挥作用，政府则更多地在融资、科技方面提供支持。“我们在中国看到，小农户通过微信也可以在全国销售蔬菜。全球食品行业必须不断升级供应链，适应中国绿色需求、数字化消费升级。”
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
