资讯 > 加工包装机械 > 宁夏枸杞益生菌发酵技术研发成功
4月3日，百瑞源宁夏枸杞品种基础功效研究院士工作站发布消息，由江南大学与百瑞源枸杞股份有限公司合作开展的宁夏枸杞益生菌发酵技术研发成功，进入中试转化阶段。该技术的成功研发，标志宁夏枸杞精深加工技术领域又实现一次重大突破。
该课题是“科技支宁”东西部合作重点科研项目之一，2017年由百瑞源枸杞股份有限公司与江南大学共同实施。经过一年多的攻关，江南大学项目组从传统发酵食品来源中，共筛选出30株乳酸菌，并从基于枸杞发酵液产品口感评价的乳酸菌中筛选出5株对肠道具有调理作用的乳酸菌，开发出一款具有肠道调理功能的枸杞发酵健康制品。目前，合作双方已顺利完成技术交接工作，今年下半年将完成项目的中试和验收工作。
百瑞源枸杞股份有限公司技术研发总监张金宏表示，该技术的研发成功，对提升宁夏枸杞深加工水平、延伸产业链，解决成果转化和产业化过程中出现的技术难题都有重要意义。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含营养的重要部分，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质及不饱和脂肪酸。玉米胚芽不仅是健康食品的重要原料，也广泛应用于食品加工、保健品及功能性产品中，成为现代营养产业的热门素材。
阳离子淀粉是一种经过化学改性处理的淀粉产品，其分子结构中带有阳离子基团。阳离子淀粉因其独特的分子特性，在食品、造纸、纺织及日化等多个行业中发挥重要作用，成为现代工业中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一种重要的天然多糖类原料，广泛应用于食品加工、医药制剂以及工业领域。玉米淀粉以其良好的增稠性、胶凝性和成膜性，成为现代生产中不可或缺的基础原料。
磷虾油胶囊是一种富含不饱和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著称。磷虾油胶囊在心血管健康、脑功能维护以及关节保健等方面具有广泛应用，是现代膳食补充的重要选择。
麦芽糖醇是一种多元醇类甜味剂，具有甜味适中、低热量和良好水溶性的特点。麦芽糖醇在食品、医药及保健品等多个领域被广泛应用，是现代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一种常见的单糖，具有快速补充能量和良好溶解性的特点。食用葡萄糖在食品、医药和保健品等多个领域广泛应用，是现代生活中重要的功能性原料。
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