资讯 > 市场动态 > 工作人员徒手分拣饼干 青食：一小时洗一次手
从上世纪60年代至今，对于青岛人而言，青岛食品股份有限公司（以下简称青食）的钙奶饼干已经成为代表青岛特产的招牌之一。浓浓的奶香、酥脆的口感，凭借钙奶饼干这一招牌，让青食在短短几十年间飞速成长。但近日，有市民反映青食生产线的工人在不戴手套的情况下，徒手整理刚烘烤好的饼干，这让市民产生了疑虑，“这样分拣饼干，能保证卫生吗？”青食工作人员告诉信网，国家并没有强制规定要求食品加工人员戴手套，但青食对进入生产车间的员工有严格的清洁规定，在生产过程中工人每隔一小时就要按照规定洗一次手。
青食工作人员徒手分拣饼干
市民王先生一直是青食钙奶饼干的忠实粉丝，但近日他在网络上看到一段青食生产车间工人徒手分拣饼干的视频，让他有些疑虑。“这个饼干是直接入口的，工人不戴手套分拣，会不会有细菌和汗液进入。不戴手套是不是不符合国家规定啊。”一想到自己食用的钙奶饼干，是经青食的工人徒手分拣，这让王先生有些别扭。
戴手套从事食品生产加工似乎在消费者心里已经成为一种促进食品安全的象征。信网看到，不少网友在观看过视频后，也纷纷表达了观点。
网友@不老小青年表示：“这如果是冬天，流着鼻涕，拧一把鼻子，然后再去整理饼干，omg。很有画面感。”
网友@峡谷清流表示：“刚吃过，看了这个视频和评论，想吐出来。”
网友@Wendy1230表示：“雷死算了，一直买青食饼干。”
青食：工人每隔一小时洗手消毒
对于市民的疑虑，青食质量管理部门工作人员表示，目前国家并没有强制规定要求食品加工人员必须戴手套。“虽然不戴手套，但是我们有严格的清洁规定，在进入生产车间前，员工会进行严格的洗手消毒，并且在生产过程中我们是要求工人每隔一小时洗一次手。”而对于消毒的详细规定，工作人员表示不方便回答。
食品加工人员配备手套不是强制要求
信网从青岛市市场监督管理局了解到，根据《食品生产通用卫生规范》卫生管理条例，食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。在进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束。在使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。并根据食品的特点及生产工艺的要求配备专用工作服，如衣、裤、鞋靴、帽和发网等，必要时还可配备口罩、围裙、套袖、手套等。
“根据以上国家条例，食品加工人员是否戴手套加工产品并不是强制规定，因此青食并不违规。”工作人员表示，对于食品加工企业，食品安全尤其重要，更需要加强管理，即使不戴手套也要严格遵守《食品生产通用卫生规范》中关于食品加工人员卫生管理的相关规定，如洗手消毒、配备专用工作服等。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
