资讯 > 加工包装机械 > 假酒泛滥 光谱仪器去芜存菁
金钱诱使下，假酒屡禁不止，时刻敲响生命的警钟。除了行政、司法部门严格执法处置，监管部门加强检测同样也是一个有效的手段。光谱技术操作简单方便、准确度高、快速方便，在酒类检测中发挥着很大的作用。
2019年2月10日，印度北方邦和北阿坎德邦8日发生的假酒事件死亡人数达104人，警方查获假酒超过1万升，抓捕215人；2019年3月20日，禹会公安分局经侦大队成功捣毁一处专门销售假酒的窝点,现场查获假冒各类名酒3000余件,抓获嫌疑人4名,涉案金额高达200余万元，查获生产工具、半成品、包装物、散酒等百余件；2019年3月25日，西固公安分局陈官营派出所通过追踪调查，捣毁一处酒类售假窝点，抓获售假违法行为人1名，查获价值4万余元的假酒13箱。
在中华民族上下五千年的文化历史长河中，酒占据了一个重要的位置，随着酒文化的发展，酒与人的命运更为密切，早已融进了人们的生活。生日宴、婚庆宴、丧宴、佳节乃或是日常，喝酒已经成为了一项重要的生活内容。客从远方来，无酒不足以表达拳拳盛意；良宵佳节，无酒不足以显示欣喜惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志……
酒深受广大民众的喜爱，自然有着广阔的市场，有利益的地方就有纠葛，而假酒利润率*高可达2000%，因此假酒在竞争中逐渐浮出水面。目前市场上所谓的假酒主要有两种，一种是小酒厂为了销售业绩而用低档酒直接勾兑仿冒名酒，另一种是用工业酒精勾兑成食用白酒销售。服用工业酒精勾兑的假酒，容易对眼睛造成损伤，轻则视力下降重则致盲。
光谱技术因其具有快速、方便、无损、经济、高效、准确及环保等特点，已广泛应用于食品安全检测行业中，对于假酒，可以依靠光谱仪的“火眼金睛”来辨别。使用近红外光谱仪研究纯水、乙醇以及乙醇和水混合体系的光谱特征，用多元线性回归和主成分回归分析二阶导数差谱数据辨别是否为勾兑酒；也可以利用傅立叶变换红外光谱仪同时测定酒中和其他乙醇饮料中的乙醇和甲醇将假酒及时“扼杀在摇篮”，防止进入市场。
假酒行业泛滥，严防假酒流向餐桌，保障人们的食品安全健康，不只是监管部门需要背负的责任，也是仪器生产商研发新产品所追求的目标之一。越来越多的仪器投入到对假酒的检测，这不论对监管部门的监督检测力度还是仪器行业的技术研发亦或是人们的健康安全来说，都有着无可比拟的意义。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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