资讯 > 市场动态 > 香格里拉集团开启“春茶飨宴”之旅
阳春三月，万物复苏，香格里拉集团中国大陆地区48家酒店将开启“春茶飨宴”之旅。4月1日至30日期间，各家酒店将以龙井茶为主打，同时选取具有地域特色的茶品，邀请宾客闻香品茗，体验以茶入馔，并可通过选购茶品礼盒，将春意带回家。
中国绿茶历史悠久，茶叶以“色绿、香郁、味醇、形美”著称于世。清明前的春茶，更是汲取了冬日里积累数月的天地精华，因其鲜爽的口感、丰富的营养，被誉为茶中珍品。其中，香格里拉集团采购的龙井茶，种植于西子湖畔秀山峻岭之上的核心产区。这里拥有得天独厚的气候、地形和土壤，产出的龙井茶色泽光润、香气清高、滋味甘芳。龙井茶的金贵不仅在于茶菁，更在于制茶的过程。每年三月下旬的清晨，采茶工们爬上海拔几百米高的茶园，采摘“两叶一芯”的新茶，再由经验老道的制茶师根据青叶的大小和老嫩程度不断变换手法，炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龙井茶。
除了龙井茶，酒店还将呈现各式本地茶品，其中包括盛产于太湖洞庭山上已有千年历史的苏州碧螺春；以外形别致、回味甘甜而独具一格的南京雨花茶；产自“海上名山”，有强身健体之功效的青岛崂山茶；因采摘精细，做工考究而备受推崇的四川竹叶青等中国名茶。
“春茶飨宴”除了展现茶意幽香以外，以春茶入馔更为应时。活动期间，各酒店厨师团队也将发挥奇思妙想，将茶与时令食材融为一体，为宾客们奉上各式精致可口的创意茶点与茶膳佳品。由青岛香格里拉大酒店中餐行政总厨高德亮师傅创作的“绿茶麦香虾球”作为此次“春茶飨宴”的代表菜品也将在48家酒店同时推出。
香格里拉集团餐饮副总裁（亚洲特色餐饮）陈国昌先生表示：“香格里拉集团一直致力于鼓励酒店餐饮团队就地取材，发挥创新精神。此次‘春茶飨宴’将展现香格里拉以茶待客的优良传统，交流****的茶文化，令春茶以独具雅趣的方式融于餐饮体验之中”。
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