资讯 > 食品原材料 > 什么是牛磺酸？有什么作用？
牛磺酸是一种天然存在于体内的氨基酸。它特别集中在你的大脑，眼睛，心脏和肌肉（5，6）。与大多数其他氨基酸不同，它不用于构建蛋白质。相反，它被归类为条件必需氨基酸。
【什么是牛磺酸？有什么副作用？】
牛磺酸是许多食物中发现的一种氨基酸，通常添加到能量饮料中。很多人把牛磺酸作为补充，一些研究者将其称为一个"奇迹分子"。牛磺酸已被证明有几个健康的好处，如疾病的风险较低，提高运动性能。它也是非常安全的，并且当以合理的剂量服用时没有已知的副作用。你的身体可以产生牛磺酸，它也存在于一些食物中。然而，某些个体-如那些与特定的疾病，如心脏疾病或糖尿病可以从服用补充剂受益。
牛磺酸的主要来源是动物性食物，如肉类，鱼类和乳制品。虽然一些加工过的素食食品含有添加的牛磺酸，但这些食品不太可能提供足够的量来优化人体需要水平。
牛磺酸可以改善血糖控制和对抗糖尿病。一些动物研究表明，牛磺酸的摄入量增加可能有助于预防2型糖尿病患者通过降低血糖水平和胰岛素抵抗。牛磺酸可能有助于降低患心血管疾病的风险。研究表明，牛磺酸水平升高与心脏病死亡率显着降低，胆固醇和血压降低之间存在联系。牛磺酸也可能对运动表现有益。在动物研究中，牛磺酸使肌肉更加努力工作并且持续时间更长，并增加了肌肉收缩和产生力量的能力。
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