资讯 > 食品原材料 > 什么是牛磺酸？有什么作用？
牛磺酸是一种天然存在于体内的氨基酸。它特别集中在你的大脑，眼睛，心脏和肌肉（5，6）。与大多数其他氨基酸不同，它不用于构建蛋白质。相反，它被归类为条件必需氨基酸。
【什么是牛磺酸？有什么副作用？】
牛磺酸是许多食物中发现的一种氨基酸，通常添加到能量饮料中。很多人把牛磺酸作为补充，一些研究者将其称为一个"奇迹分子"。牛磺酸已被证明有几个健康的好处，如疾病的风险较低，提高运动性能。它也是非常安全的，并且当以合理的剂量服用时没有已知的副作用。你的身体可以产生牛磺酸，它也存在于一些食物中。然而，某些个体-如那些与特定的疾病，如心脏疾病或糖尿病可以从服用补充剂受益。
牛磺酸的主要来源是动物性食物，如肉类，鱼类和乳制品。虽然一些加工过的素食食品含有添加的牛磺酸，但这些食品不太可能提供足够的量来优化人体需要水平。
牛磺酸可以改善血糖控制和对抗糖尿病。一些动物研究表明，牛磺酸的摄入量增加可能有助于预防2型糖尿病患者通过降低血糖水平和胰岛素抵抗。牛磺酸可能有助于降低患心血管疾病的风险。研究表明，牛磺酸水平升高与心脏病死亡率显着降低，胆固醇和血压降低之间存在联系。牛磺酸也可能对运动表现有益。在动物研究中，牛磺酸使肌肉更加努力工作并且持续时间更长，并增加了肌肉收缩和产生力量的能力。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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