资讯 > 市场动态 > 四川省3月11日-17日食用农产品价格以跌为主
据四川省商务厅监测系统数据显示,与上周(3月4日-10日)相比,本周,蔬菜农贸均价、粮食零售价格、禽蛋农贸价格小幅下跌,猪肉零售价格微升,食用油零售价格与上周持平。
1、猪肉零售价格微升。据监测,本周猪肉批发价格为23.57元/公斤,环比下跌1%;零售价格为27.98元/公斤,环比上升0.4%。其中,前腿肉和后腿肉零售价格分别为28.57元/公斤和27.39元/公斤,环比分别上升0.3%和0.6%。
2、蔬菜农贸市场均价下跌。据监测,本周全省蔬菜批发均价为4.95元/公斤,环比持平;农贸市场均价为6.91元/公斤,环比下跌0.4%。其中,甘蓝类、根茎类、瓜菜类和叶菜类农贸市场均价分别为5.45元/公斤、7.02元/公斤、6.88元/公斤和5.51元/公斤,环比分别下跌2.6%、1.3%、0.9%和0.6%;豆类、葱蒜类和茄果类农贸市场均价分别为7.1元/公斤、7.55元/公斤和9.03元/公斤,环比分别上升1.6%、0.45和0.2%.
3、粮油类市场价格涨跌互现。据监测,本周粮食批发价为4.33元/公斤,环比上升0.5%;零售价为5.47元/公斤,环比微跌0.2%。其中,大米零售价为5.76元/公斤,环比持平;面粉零售价为5.18元/公斤,环比下跌0.2%。食用油批发价为12.91元/升,环比下跌0.2%;零售价为16.16元/升,环比持平。其中,豆油零售价为11.58元/升,环比微跌0.1%;菜籽油零售价为14.6元/升,环比微升0.1%;花生油和调和油零售价分别为24.64元/升和13.81元/升,环比均持平。
4、禽、蛋农贸价格小幅下跌。据监测,白条鸡批发价格为21.97元/公斤,环比上升0.5%;农贸价格为23.92元/公斤,环比下跌1.3%。鸡蛋批发和农贸价格分别为10.72元/公斤和12.12元/公斤,环比分别下跌1%和0.9%。
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