资讯 > 市场动态 > 日本专家小组称：基因编辑食品安全
据美国《科学》杂志网站19日报道，日本一个专家顾问委员会建议，只要所涉及的技术符合某些标准，日本将允许基因编辑食品无需进行安全评估，即可销售给消费者。若这一建议被日本卫生、劳动和福利部采纳，将为该国在动植物上使用CRISPR等基因编辑技术研发供人类食用的产品打开大门。
基因编辑是生物体内的某些基因被CRISPR等新技术禁用或改变。专家小组负责人、新泻大学内分泌学家裕仁沙龙（音译）对日本放送协会（NHK）表示：“在安全性方面，传统育种方法和基因编辑之间几乎没有区别。”
如何管理基因编辑食品是一个国际热点话题，不同国家管理方法不同。比如，一年前，美国食品和药物管理局（FDA）称，大多数基因编辑食品都不需要监管；但欧盟法院于2018年7月裁定，基因编辑作物必须经过与传统转基因植物相同的冗长审批程序。
现在，日本似乎打算步美国“后尘”。日前批准的最终报告没有立即公布，但初期草案已于去年12月发布于该部委的网站上，征求公众意见。
该报告称，如果所使用的技术不会将外来基因留在目标生物体中，则不需要进行安全性筛查。为此，合理的做法是要求提供有关编辑技术、要修改的目标基因，以及开发人员或用户的信息。
专家组建议，如果编辑技术的细节不够充分，可能仍需要进行安全性评估。报告草案没有明确是否应在此类食品上贴标签的问题，相关规定可能于今年底发布。
消费者是否接受这项新技术也还是个未知数。日本消费者联盟等团体发出请愿书，呼吁对所有基因编辑作物的培育、安全性评估和贴标签进行规范。
据报道，日本研究人员正在对基因编辑的马铃薯、西红柿、大米、鸡肉和鱼类进行研究。裕仁沙龙说：“为了消除公众的担忧，我们需要提供详细而彻底的解释。”
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香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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