资讯 > 市场动态 > 湘潭2月鲜菜价格环比上涨8.5%
3月18日，国家统计局湘潭调查队公布数据显示，受持续阴雨天气影响，2月份湘潭市鲜菜价格环比上涨8.5%，成为拉动2月份湘潭市居民消费价格总水平上涨的主要因素之一。
去年12月以来，湘潭市气温较常年偏低，雨水较常年偏多，平均日照时间显著减少，气候因素不利于蔬菜生产，蔬菜价格处于高位，无法回落，同时年后应大量上市的本地蔬菜红菜薹、白菜薹等也因天气原因供应量减少。此外，春节期间外地供应相对减少，加上节日因素拉动菜价上扬。据不完全统计，鲜菜中环比上涨10%以上的有丝瓜、菠菜、苦瓜、花菜、莴笋、青椒、西红柿、白萝卜、绿豆芽、芹菜、胡萝卜等。价格上涨较明显的还有肉类及副产品等，其中牛肉、羊肉环比上涨2.6%和4.9%，猪肚等畜肉副产品环比上涨6.5%，虾蟹上涨4.2%。
从八大类指数环比看，食品烟酒类、生活用品及服务类、交通和通信类、教育文化和娱乐类出现小幅上涨。在教育文化和娱乐类中，电影票环比上涨12.5%，旅游价格环比上涨6.9%，反映了春节期间居民文化娱乐需求明显提升。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
