甜菊糖提取方法是什么呢？

2019-03-20 来源：食品加工在线

甜菊糖的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中，然后将液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精等进行提纯——完全传统的植物提取方法。从而得到一种可日常食用但不会影响血糖水平的***而且极甜的増甜剂——甜菊糖。

甜菊糖的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中，然后将液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精等进行提纯——完全传统的植物提取方法。从而得到一种可日常食用但不会影响血糖水平的而且极甜的増甜剂——甜菊糖。

甜叶菊糖苷具有高甜度，低热量，无明显毒副作用的特点。它可抑制高血糖、高血压、并有消炎、抗肿瘤，止泻利尿以及协助免疫调节的作用。甜菊糖为甜叶菊中的甜味成分,在甜叶菊的叶子、茎、根等部位均有分布,但以叶子中含量,且其含量随生长进程而变化,在现蕾期达到。

【甜菊糖的提取步骤是什么呢？】

传统的甜菊糖提取工艺如下：

1、将甜叶菊干叶粉碎，加入水浸泡，加入纤维素酶酶解得到酶解液；

2、调节酶解液pH值为5.6-6.5，升温浸提，冷却，沉降离心，过滤得到浸提液；

3、将黄麻杆、沸石、坡缕石、累托石、膨润土混合均匀，煅烧，降温，粉碎，加入水混合研磨，喷雾干燥得到复合吸附剂；

4、将浸提液进行水浴加热，加入絮凝剂搅拌均匀，调节体系pH值为7.5-8.2，絮凝处理，离心沉降，过滤，加入复合吸附剂，常压回流状态煮制，过滤，浓缩得到浓缩液；

5、将浓缩液上硅胶层析柱，然后用混合溶剂洗脱，收集馏分，真空浓缩，真空干燥得到甜菊糖苷。

临床前和临床研究表明，甜叶菊提取物的使用，对于包括糖尿病患者，儿童和孕妇，以及副作用或过敏原因不明的人在内的一般人群，都是安全的。