资讯 > 热点资讯 > 澳洲新食品资源高营养银荆种子供不应求
银荆（Wattle）又名圣诞树或澳洲白色金合欢。早在数千年前，银荆种子就成为澳洲原住民饮食的主要原材料之一。近年来，这种高营养的本地食用种子越来越受欢迎，澳洲的商业种植商已无法满足需求。据澳媒近日报道，澳洲高营养银荆种子供不应求。
23年前，卢卡斯开始在南澳的庄园里种植银荆，但一开始只是作为鲜花的挡风墙。不过，现在他已种植了2000多棵银荆，并且还有进一步扩展的计划。“我们满足不了需求。曾有买家希望获得2到3吨的产品，但我每年只能产出约500千克，所以目前远远不能满足需求。”卢卡斯称。
据了解，银荆种子已深受澳洲厨师们的喜爱，同时也开始在制造业受到欢迎。据卢卡斯介绍，银荆种子是一种非常好的香草代替品，尝起来有点咖啡、巧克力与榛子的混合味。“收获种子后，我会像咖啡豆一样烘烤它。这可以被当作粉末使用，也可以像香草香精一样作为银荆种子香精使用。”卢卡斯称。
另据某食品公司的创始人菲勒克介绍，有超过70种的食用合欢，最常见的种类是烘烤的黑褐色金合欢。“这常被用于制作饼干、面包、冰淇淋与奶油水果蛋白饼。”菲勒克称，“现在人们对澳洲原住民食物的兴趣很大。制造业也在寻求新的又非常营养的产品。”
据菲勒克介绍，他曾尝试过约15种不同的银荆种子，并且还有一些是没有经过烘烤的。“银荆种子含有高蛋白，不含麸质。这是一件好事，因为现在有很多人对麸质不耐受。”
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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