资讯 > 市场动态 > 布鲁诺咖啡在京连续关店
布鲁诺咖啡（bruno caffe）的扩张宣言尚未传远便戛然而止。近日，北京商报记者发现，布鲁诺咖啡东方广场店、银河SOHO店等多家店面或闭店或调改，同时400官方电话已成空号。此前，作为复华商业旗下的咖啡品牌，布鲁诺咖啡曾在2018年宣布要在全国开100家门店。在行业专家看来，当品牌的品质、调性、场景、服务等不足够去匹配消费端的核心需求以及没有可靠的盈利能力时，反而会被抛弃。
近日，北京商报记者走访发现，开业不足一年，位于核心商圈的布鲁诺咖啡东方广场店暂停营业。对此，记者通过商场工作人员了解到，该门店已经撤店。北京商报记者从大众点评网看到，布鲁诺咖啡东方广场店、银河SOHO店、博瑞大厦店等4家门店已不再营业。此外，北京商报记者拨打布鲁诺咖啡400官方电话核实相关信息，但电话却已是空号。随后记者发现，布鲁诺咖啡官方微信和官方微博消息分别停留在去年12月和11月初。
实际上，布鲁诺咖啡曾在2018年6月宣布启动全国百店计划，当时宣称未来三年在全国开100家门店。而布鲁诺咖啡在北京布局的高峰时期，也曾在5个月内连开出3家咖啡厅。对此，北京商报记者就“门店闭店原因”、“门店布局计划”等一事对布鲁诺咖啡及母公司复华商业进行采访，截至发稿前暂未得到回复。
精品咖啡近年来成为投资风口，但“精品”生意确实难做，布鲁诺咖啡承受着不小压力。如今传统咖啡品牌也纷纷布局精品咖啡行列，咖啡界“大佬”星巴克早在2014年就推出星巴克臻选烘焙工坊这一精选咖啡业务。此外，互联网咖啡瑞幸通过消费场景切入口，以短时配送上门模式迅速扩张。同时，全家和7-ELEVEN等便利店咖啡业务也在争夺这一市场。
除了市场竞争因素外，布鲁诺咖啡的“靠山”近期也频出紧张消息。据多家媒体报道，布鲁诺咖啡的母公司复华商业旗下复华系最近被贴上了“欠薪”、“资金异常”等标签，旗下全时生活与全时便利店的扩张也出现熄火之势。据一位接近品牌的不愿具名的业内人士透露，“布鲁诺咖啡母公司复兴商业目前停止了部分商业项目，咖啡行业目前竞争激烈，布鲁诺咖啡在其布局和发展上会受些许影响”。
在零售专家、上海尚益咨询总经理胡春才看来，目前咖啡市场已经进入一个调整期，企业也回归滚动发展的商业本质。同时，虽然咖啡市场有一定潜力，但是咖啡尤其是精品咖啡在中国还并非主流，这对新兴品牌来说有一定压力。另外，随着资本降温，对于母公司如今的状态，如果遇到资金断流现象，对其品牌会带来一定影响。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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