资讯 > 市场动态 > 俄罗斯将大幅改变水产养殖物种结构 三文鱼份额将占37％
前俄罗斯联邦渔业局副局长瓦西里·索科洛夫近日称，根据政府制定的渔业部门的发展计划，俄罗斯水产养殖中的三文鱼份额将增加到三分之一以上占比达到37％。
“我们希望改变水产养殖的物种结构。我们现在有65％的鲤鱼养殖。到2030年我们的战略设定了不同的目标，即三文鱼养殖至少占37％ ，这些是最有价值和最有希望的目标。”索科洛夫指出。
据TASS机构报道，该官员表示，其他物种也将被引入该业务，特别是白鱼。中俄资讯网莫斯科编发。
官方统计数据显示，2018年鱼类养殖户养殖了239,000吨鱼类，其中南部联邦区最多，其次是西北联邦区，其中包括位于墨西哥湾流的卡累利阿，尽管冬季寒冷，但水温足以养三文鱼。它占俄罗斯养殖鳟鱼的88％。鲑鱼养殖达到28％，但俄罗斯南部的鲤鱼养殖仍处于领先地位。
索科洛夫解释说，可以提供给企业的大量水域面积，这是是水产养殖发展的关键因素，并补充说，该机构计划将所有水域拍卖程序网络化，这种拍卖的算法已经与RTS [俄罗斯电子交易平台 - TASS]平台一起制定。它完全避免了腐败，过程公开透明，并且使用户能够独立参与这些拍卖。
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海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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