资讯 > 市场动态 > 瑞典肉类消费量急剧下降
瑞典电台3月6日报道，根据瑞典农业委员会提供的数据，自2007年开始，瑞典人食肉量逐年递减。瑞典肉类消费量已连续两年下降。据悉，2018年人均肉类消费量降至83.5公斤，比2017年减少了2.2公斤，比2016年则降低了4.2公斤。另外，瑞典的牛肉、猪肉和羊肉产量增加了3.6%至6.5%，相反，禽类生产下降了1.5%。
统计数据显示，消费者更愿意选择瑞典产的肉类和禽类，2018年这类产品的销售量比2017年增长了2.5%至7.7%。良好的需求，稳定的生产成本以及对当地生产和可持续食品的浓厚兴趣是主要原因。此外，由于气候、环境、道德和健康因素，许多瑞典年轻人开始重新选择生活方式，转向以植物为基础的饮食。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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