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切丝切菜机模拟手工切菜原理，能自动调速、调节机构适应各种切丝需要，可以一机多用，可切叶菜及根茎类蔬菜，并可切片、丝、条、丁、段、碎等。
【切丝切菜机的用途】
以下是切丝切菜机对不同品类的不同切法：
1、根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、番薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子；芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物，可以将之切成丁、片、丝条状，切丝切菜机刀盘可简易的进行更换，以配合不同的生产要求。
2、叶类蔬菜类：可切芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状适合食品加工业者配合自动化生产线。由切丝切菜机的输出带输送原料，转刀速度和皮带速度分别有变频器独立控制，切菜尺寸可以调节1 - 60 mm。
切丝切菜机适用客户群有食品厂的净菜加工，净菜配送业者，高校后勤，团餐，学生营养餐，放心早餐，餐饮连锁，中央厨房，中央工厂，企业食堂等。
切丝切菜机的产品特点是：
1、一机多用，可切叶菜机根茎类蔬菜，并可切片、丝、条、断，碎等。
2、切菜规格可根据不同需要调节尺寸，方便快键。
3、切菜效率高，节省人工投入
4、双变频调速控制，操作简单、方便、安全。
5、带有安全控制系统，有效保护操作不当人员。
6、整机由优质不锈钢制成，符合国家食品标准，充分适应各类复杂环境。
7、设计周到，结构合理，机器寿命长。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
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