资讯 > 食品原材料 > 山西加强小杂粮标准体系建设
为加快推进粮食和物资储备标准化建设，山西省出台《粮食和物资储备行业标准化建设方案》。《方案》中明确提出，到2020年，在地域特色标准体系建设上取得突破，实现结构优化、功能契合和特色鲜明的地方标准体系基本建立，“山西杂粮”“山西小米”“山西好粮油”等重点领域急需的标准基本覆盖。
山西小杂粮是山西地域特色的具体体现，其标准体系框架包括小杂粮类、小杂豆类和小油料类的产品标准和操作规程。未来两年，全省将围绕小宗粮豆作物，梳理汇总现行标准，分析调查标准化需求，组织开展标准编制，加强山西省小杂粮标准体系建设，为“山西小杂粮”走向更广阔的市场打好基础。
同时，加强“山西小米”标准体系建设，参照“山西小米”产品质量团体标准，制定“山西小米”种植、储存、加工、运输等系列团体标准，发挥标准引领作用，推动产业提质增效。
以“优质粮食工程”的实施为契机，组织专业标准化技术委员会抓紧编制《山西好粮油生产质量控制规范》，梳理汇总山西好粮油产品系列标准。省级粮食和物资储备行政部门以标准为依据开展产品遴选，评选“山西好粮油”产品，并从中选优，向国家推荐“中国好粮油”产品。
围绕“山西小米”产业发展需求，在建立健全“山西小米”标准体系的基础上，还将以“山西小米”产业联盟为主体，结合“山西小米”生产基地、质量监测体系等建设项目的推进，开展“山西小米”标准化试点示范建设。发展绿色有机生产基地，引导分散、小规模种植向标准化、集约化、规模化种植转变，从源头保障“山西小米”产品质量。建设“山西小米”质量信息采集和检验检测体系，实现谷子生产、收购等流通环节全过程监测，及时排查质量安全隐患。
作为“智库”，山西省粮油标准化技术委员会负责为全省粮油领域标准化工作提供技术支撑，将支持建立地方面粉、胡麻油、荞麦等特色标准技术委员分会，提升标准化服务能力，引导粮食生产加工，规范粮油产品市场秩序，确保粮油产品质量安全。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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