资讯 > 热点资讯 > 功能性食品中胶原蛋白含量的升高
3月5日至6日在阿纳海姆举行的自然产品西部博览会上展出了爆米花、蛋白质棒和胶原蛋白保健镜头。胶原蛋白与皮肤和关节健康相关，是促进功能性食品和饮料增长的成分之一。
生产天然产品博览会的新希望网络的内容和见解高级副总裁Carlotta Mast说，功能性食品和饮料的销售额去年增长了7.5%，达到了680亿美元。
“2018年对这一类别来说是令人惊叹的一年，”Mast女士在会上的一次演讲中说。“随着消费者选择提供真正健康好处和功能的食品和饮料，这在很大程度上是由这种‘以食物为药’的趋势驱动的。”
胶原蛋白已经在补充剂和运动营养品中很受欢迎，它出现在包装小吃和饮料中，供暴饮暴食之用。据该公司称，在西部自然产品博览会上，伊利诺伊州麋鹿格罗夫村(Elk Grove村)推出了一系列胶原蛋白水，由果汁制成，每瓶含有10克胶原蛋白，用于“支持健康的头发、皮肤、骨骼和关节”。口味包括黑莓木槿，柠檬姜，蓝莓薄荷，草莓柠檬和原创。
从纯伊丽莎白，博尔德，科罗拉多州，新的胶原蛋白燕麦杯，草饲料胶原蛋白，坚果和种子与有机燕麦，椰子糖，椰子油，藜麦和紫红色。每个杯子都能传递11克蛋白质。口味包括蓝莓，核桃和香草山核桃。
这个酒吧拯救生命，洛杉矶，宣布其次进军功能食品空间，推出了胶原蛋白，由草食胶原蛋白和原料，如姜黄，抹茶，螺旋藻和玫瑰水。
第四 洛杉矶的“心脏”，突出了“醒来”，这是一种新的营养棒，主要有草食胶原蛋白、乳酪、鸡蛋、枫糖浆和甜菊糖。含有12克蛋白质和少量咖 啡 因，品种包括曲奇面团、咖啡店、黑巧克力和花生酱。
健康小吃制造商Vegan Rob‘s，海洋悬崖，纽约，展示胶原爆米花。
Medlie(原名zupa noma)，加州索诺马市，以几种新产品中的胶原蛋白为特色，其中包括一种将黄瓜、柠檬和芹菜与四克草喂养的胶原蛋白混合在一起的Glow Veggie疫苗。Medlie还首次推出了VeggieMashes，这是一种有机蔬菜混合产品，以花椰菜为特色，包装在抓斗杯中。其中两个品种-青菜和番茄-含有胶原肽。
“当我们想到糖浆和使用场合，知道消费者需要多少蛋白质时，我们觉得胶原蛋白是最干净的，也是…饮食标准的。”最容易产生过敏原的方法，“首席执行官jen berliner在接受采访时说。食品商业新闻.
Medlie开始在其可饮用的汤产品中加入胶原蛋白，此前它在社交媒体上观察到消费者中出现了一种趋势。
“是什么激发了我们的胶原蛋白S.K.U.‘s…？我们看到人们拿着一瓶带着一包胶原蛋白的朱帕，把它倒进去，把它摇起来，“伯林女士说。
基于这一反馈，该品牌去年5月推出了一种含有胶原蛋白的甘蓝鳄梨汤。那个产品已经“飞升到了名”。“对我们来说，”柏林女士说。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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