资讯 > 食品原材料 > “败火”蔬菜人气旺 价高依然受青睐
虽然天气乍暖还寒，但市民越来越青睐吃一些苦苣、樱桃萝卜等各类“败火”蔬菜，销量也比上个月增加五成。而近日在早市上，苣荬菜、婆婆丁、大头蒜等野菜也开始上市销售，价格还挺贵。
“这才三月份，野菜就开始卖了，今年真早。”10日，在立山一处早市的野菜摊位前，买菜的居民说。记者看到，苣荬菜、婆婆丁、苦碟子、大头蒜等野菜，被摊主摆出来售卖。业内人士介绍，现在卖的野菜多为大棚里种植的，今年春天暖得早，野菜上市也比往年提前半个多月。因量少，价格比较贵，其中苣荬菜、婆婆丁和苦碟子每500克17元左右，大头蒜每500克12元。多数市民都是买个五元、十元的，因野菜分量轻，不“压秤”，五块钱也能装一小兜。
一个专门卖叶菜、野菜等“蘸酱菜”的菜贩介绍说，许多市民认为吃野菜能“败火”，老年人和女性更爱买。这些野菜从3月份能卖到5月初，随着气温逐步升高，四五月份大地野菜将大批上市，价格会越来越便宜。此外，苦苣、油麦菜、小葱、樱桃萝卜、生菜等“蘸酱菜”卖得也不错，每500克价格从2.5元到4元不等，销量比上个月增加五成。但旱黄瓜、紫茄子等“蘸酱菜”与叶菜相比，眼下比较贵，每500克卖到四五块钱，市民更倾向于买较便宜的叶类菜。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
