资讯 > 食品原材料 > 舌尖上的春天已来到！野菜扎堆上市
春回大地，天气转暖。得益于雨水充沛，今年野菜冒头较早，成为一道道美味抢先走上餐桌。
连日来，记者走访南昌市多家农贸市场了解到，进入3月以来，已陆续有十余种野菜上市，包括马兰头、野水芹、野葱、野韭菜、蕨菜等，深受市民喜爱。
在南昌市红谷滩新区翠苑路农贸市场，偌大的市场只有两个摊位售卖野菜，但销售火爆。“马兰头16元/公斤、野水芹12元/公斤、香椿40元/公斤……”摊贩标明了各类野菜的名称和价格，并向消费者宣传各种野菜的特性和功效。尽管野菜价格不低，但摊位前站满了前来购买的市民。
“蕨菜吃了可以清热降火，香椿也有较好的保健和营养功能。”一名摊主说，野菜刚刚上市，大家都愿意尝尝鲜，不到两个小时，他带来的两筐野菜就销售一空。这位来自安义县的摊主告诉记者，他售卖的野菜大部分是请当地农民挖来的，每天售卖的野菜加起来有100公斤。
需求大，价格也就水涨船高。不少村民纷纷加入挖野菜的行列，还有供应商专程来当地收购。挖野菜、种野菜在不少地方形成了产业。目前在永修、安义、乐平、余干等地都有专门的野菜种植基地，像鱼腥草、鸡毛菜等，几乎常年都能种植。随着菜农对野菜重新认识，野菜的开发和利用逐渐发展，还由此带动了挖野菜吃野菜的旅游项目。
如何区别真正的野菜和大棚种植出来的“野菜”呢?野菜商贩告诉记者，首先看菜的长势，真正的野菜比种植出来的要瘦小。以鱼腥草为例，真正田间地头的鱼腥草一般不超过15厘米长，但是市面上销售的鱼腥草普遍都达到15厘米左右，甚至20厘米长。
天气转暖，不少市民趁踏青之际，选择到野外挖野菜，但每年都有市民因为食用野菜导致肠胃不适的情况发生。医生提醒，野外采野菜应谨慎，和有经验的人结伴去，不常见的野菜不要采，不认识的野菜不随便吃;排放废水废气的地方的野菜不要采。在烹饪前，用热水把野菜焯一下，再用清水浸泡。一旦食用后感到不舒服，要及时就医，还要记得带上野菜样品，方便医生诊断。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
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