资讯 > 热点资讯 > 医生：低碳水化合物饮食有害心脏健康
一些医生在华盛顿举行的美国心脏病学会年会上发言称，含有少量糖和其他碳水化合物的食谱对人的生命存在危险，因为它大大增加了心房颤动性心律失常的可能性。
来自广州中山大学的庄晓东（音）称，“到目前为止，还没有人能够确切地说出，它是如何影响人的机体的，特别是对心脏和长期排斥碳水化合物的血管。另一方面，我们已经查明，考虑到此类食物和心律失常有关，因此对它们的摄取须极其谨慎。”
心房颤动性心律失常是与心率紊乱有关的最普遍的疾病之一。它可能会导致产生血栓和心脏停止跳动的现象。而且，血凝块会穿过其他器官，尤其是大脑，引起脑梗塞。
近年来，医生们一直在弄清楚能够促使这种疾病发展的风险因素。有时这些探索会带来意外的收获。比如，科学家最近发现，咖啡不会增加患上这种病的几率。而长时间的寒冷会导致梗塞。
庄晓东和同事们发现，那些不拒绝碳水化合物食品的人的心律失常发生率比那些生酮饮食和其他“健康饮食”的支持者低16-18%。
原因是什么，科学家们暂时还不清楚。庄晓东和同事们认为，低碳水化合物食品爱好者更容易患心律失常是因为这些食物中去除了水果和蔬菜中的抗氧化剂。进一步的观察将有助于检验这一假设，并了解究竟是什么导致了这种疾病的发展。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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