资讯 > 市场动态 > 食盐摄入量超世卫组织标准一倍 哥斯达黎加亟需“控盐”
世界卫生组织（WHO）表示，目前哥斯达黎加人的食盐平均摄入量几乎是建议摄入量的两倍。
哥斯达黎加网站“aDiarioCr.com”2月28日报道，哥斯达黎加人的食盐平均摄入量几乎是世界卫生组织建议摄入量的两倍，这引发了哥斯达黎加社会保障局（CCSS）和哥斯达黎加营养与健康教育研究所（INCIENSA）专家的担忧，原因是过多摄入钠盐会导致血压升高，而高血压是心血管疾病的主要治病因素之一。鉴于以上情况，哥斯达黎加卫生主管部门正在积极组织相关宣传教育活动，以改变国内民众对于食盐消费的态度。
为提高民众对于心血管疾病的关注，倡导健康饮食习惯，哥斯达黎加在今年2月召集了多国卫生部门专业人员，针对食盐摄入问题，举办了一场名为“创新型战略开发”（Desarrollo de estrategias creativas）的研讨会，其主题为在拉美地区建立有关减少食盐摄入的培训系统，并在这一过程中发挥社会市场的作用。在该研讨会上，参会国家展示了各自在该领域中取得的调查成果，并共同制定了区域性“控盐”策略。此外，哥斯达黎加社会保障局有意于3月4日至10日举办“2019年世界卫生意识周”（Semana Mundial para la Concientización sobre la salud 2019）活动。
官方统计表明，目前哥斯达黎加的高血压患者在其总人口中的占比为36％。2017年，哥斯达黎加社会保障局在治疗心血管疾病方面的投入高达788.98亿科朗（约合1.3亿美元），占该机构当年总支出的4％。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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