人红是非多的“鲍师傅”一直以来被遍布全国上千家的假店给难住了。日前，北京商报记者从糕点品牌“鲍师傅”了解到，“鲍师傅”在2018年打假维权“反击战”取得阶段性成果。
北京商报记者了解到，2018年北京市场上与“鲍师傅”原创品牌相似门店约300多家，经过打假维权工作的进行，目前北京还有100多家非原创门店。“鲍师傅”相关负责人表示，截至目前已经有南京、苏州、北京7起诉讼结案，所有结案均判定被告商标侵权，共计获得赔偿款35万元，另有11起诉讼正在进行中，其中苏州有1起即将在3月12日进行宣判。
据悉，北京鲍才胜餐饮管理公司作为“鲍师傅”品牌原创者和商标持有人，已经向北京易尚餐饮管理有限公司发展的加盟商（“人头”鲍师傅）发起了18起诉讼，另对全国范围内61家侵权店完成保全及发函流程，准备提起诉讼。其中，国家知识产权局商标评审委员会2018年10月8日下发裁定书，北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标被裁定无效。
鲍师傅方面的代理律师周益霞表示，这样的结局对于鲍师傅未来的维权会有很大的帮助。周益霞还告诉北京商报记者，事实上，北京易尚除了“鲍师傅”、“鲍才胜”商标外，其还大量恶意抄袭、模仿、抢注其他知名餐饮企业商标，向商标局大规模恶意申请注册“金拱门”、“原麦丰秋”、“楽楽茶”、“脏脏包”、“栗记仙豆糕”、“沙县轻食”、“粤腊粤卤”等商标。
鲍师傅品牌创始人鲍才胜向北京商报记者坦言，盗版鲍师傅不仅以加盟的形式收取巨额加盟费用，同时将低质产品出售给消费者，为鲍师傅带来了巨大的品牌损失与经济损失。“过去两年把所有精力放在了维权上，原本所承担的新品研发工作基本停滞，接下来将投入到产品研发工作中，在2019年上半年将有‘鲍师傅’新品与消费者见面。”
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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