资讯 > 市场动态 > 全国领先！2018年烟台葡萄酒产量占四成，利润超六成
2月27日，记者从烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心了解到，2月26日，第十二届烟台国际葡萄酒博览会新闻发布会在北京举行。发布会中，烟台市常务副市长王中从烟台葡萄酒产业发展的历史、中国葡萄酒市场的现状多维度介绍了烟台市举办国际性葡萄酒展会的特殊优势。
烟台葡萄酒产业底蕴深厚，拥有120多年发展历史，是亚洲的“国际葡萄·葡萄酒城”，如今已成为中国和最重要的葡萄酒产区。 2018年，烟台葡萄酒产量、主营业务收入、利润分别占全国的40%、54%和66%。在进口酒市场方面，山东和烟台的发展也是位于领先地位。
根据海关进口数据，近年来，山东的进口葡萄酒量一直位于全国前三，2017年的整体贸易量更是位居全国。作为全国一个国产葡萄酒产业和进口葡萄酒产业共同发展的城市和产区，烟台具有举办国际性葡萄酒展会的先天优势和条件。烟台特殊的地理位置和市场优势，注定了烟台能够以“开放”的姿态，“融合”国内外产区不同的特色产品，“共享”中国葡萄酒市场的巨大潜力，做到了真正的“开放、融合、共享”，这也成为了第十二届烟台国际葡萄酒博览会的主题。
自2008年至今，烟台国际葡萄酒博览会已经举办了11届。在这11年中，中国葡萄酒市场格局有了巨大的改变，据行业权威人士表示，2019年及未来很长一段时间，中国葡萄酒市场将呈现集中化趋势，优质产品、知名产区、强势品牌的市场份额将进一步提升。对此，烟台国际葡萄酒博览会也顺应市场变化的趋势，进行了更新和升级。深圳百高文化传播有限公司上海分公司总经理李勇蕊向到会嘉宾详细介绍了本届葡萄酒博览会的多个亮点以及未来愿景。
葡萄（学名：Vitis vinifera L.），葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄原产于亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。其根和藤药用能止呕、安胎，果实可以用来防止血栓形成。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
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