“水果贵族”成年货爆款 车厘子为什么这样红？

       今年春节，口感酸甜、卖相好看的车厘子突然成了“网红”。社交网络上，所谓的“车厘子自由”上了热搜榜；线上销售平台、线下超市水果店的车厘子也不断刷新销售纪录。

       来自红星大市场的数据显示，2019年春节期间，智利车厘子的交易量同比上涨了1倍以上，而根据苏宁易购春节消费指数，智利车厘子销量比去年同期暴涨了12倍多。

       号称“水果贵族”的车厘子为什么这样“红”？记者近日走访调查发现，车厘子的走红看似偶然，实则是进口供应量、电商营销、年货消费观变化等多方面因素共同作用的结果。

       价格降了，比往年更“亲民”

       “往年论个吃，今年自由了。”正月初三，市民吕女士在朋友圈里一边调侃一边晒出果篮里的车厘子。今年春节前后，吕女士一家吃了两件共10公斤2J智利车厘子。她对车厘子的市场行情也如数家珍：“2J级别的，一斤价格在40元到60元不等。”

       虽然有网友喊着自己没有“车厘子自由”，但更多的长沙市民则是咬牙“剁手”享用这种洋水果。

       车厘子是英语单词cherry（樱桃）的音译。由于生产季节等因素的影响，春节期间，国内市场上的进口车厘子绝大部分都是产自南美国家智利。车厘子按果粒直径从小到大分为L、XL、J、2J、3J等级别，J级果直径在26～28毫米，个头越大，价格也越高。

       “前几年，2J车厘子一斤价格动辄上百元。”吕女士记得，车厘子称得上是水果中的奢侈品，普通市民有点望尘莫及。但是今年价格“亲民”了不少，有的商家还用车厘子搞促销来吸引客流。在她看来，市场供应量上升让价格走下“神坛”，是车厘子成为春节“爆红”的原因之一。

       根据智利水果出口商协会旗下的智利车厘子委员会报告，2018年智利风调雨顺，车厘子产量和品质大幅提高。在2018—2019出口季的周，智利对中国的车厘子出口同比增长了17%。

       对车厘子进口影响较大的因素还有关税。2017年，中国-智利自贸区升级谈判达成协议，双方97%以上的产品实现零关税，车厘子就是其中之一，价格相对“友好”的智利车厘子走向畅销。

       春节前的两周时间，车厘子成为红星大市场水果销售。该市场信息数据分析师张勇介绍，智利车厘子日均交易量在129吨左右，总交易量同比增长1倍以上。红星大市场车厘子经营大户陈自武介绍，春节前高峰期能卖5万公斤，其中70%销往长沙以及湖南其他市州。

       而在长沙沃尔玛山姆会员店，春节前几天399元/5公斤的智利2J车厘子格外抢手，因为价格比市场上便宜了三分之一左右，就销售了400多箱。

       电商力推，车厘子成网红

       记者调查发现，近几年，推动车厘子流行并且压低价格的市场力量中，生鲜电商是一个重要组成部分。

       在苏宁易购平台，春节黄金周卖出了50万公斤智利车厘子，比去年增长了1268.6%。在苏宁易购总裁侯恩龙看来，今年的车厘子价格已经很有优势，这归功于各平台的供应链建设，从智利、澳大利亚、新西兰原产地直采，去除了多重中间环节，降低了成本。前几年车厘子的销量翻倍增长，但今年感觉是大几倍甚至几十倍地翻，在中国二、三线市场出现了比之前更旺盛的需求，销量出现井喷趋势。同时，市场需求倒逼供应链不断优化。拿苏宁来说，目前全国已建成45座冷链仓，覆盖全国179个城市，一些三、四线城市也能送到。

       为此，有业内人士指出，车厘子的走红很大程度上要归功于社区团购模式，依靠团购微信群“团长”将小区用户与平台深度链接，多采取“单品爆款+预售”的运营方式。

       友阿微店O2O事业部负责人刘立坚告诉记者，今年春节前仅一档428元团购5公斤2J车厘子的活动，就卖了3000多件。“社区团购群人数在300到500不等，主要购买者是讲究品质、实惠的年轻女性。”刘立坚认为，虽然价格不便宜，但社区团购比实体店价格实惠20%～30%，大大激活了用户的购买欲。

       此外，车厘子春节期间的“爆红”同样离不开网红因素的包装。智利水果出口商协会在中国本土也努力推动车厘子的市场营销，2018年12月底至2019年1月线下营销活动就有15场，既包括以贸易为中心的活动，也有面向消费者的活动，并配合线上社交媒体营销，据说耗资达500万美元。2019年春节期间，车厘子在社交媒体上的话题热度无疑给它“打了广告”，并让普通消费者对这款水果有了新的认知。

       消费升级，消费者追求品质时尚

       新春佳节也是消费高峰期。拜访送礼、犒劳自己，一些平时舍不得买的商品这时候“剁起手”来却毫不心疼。

       市民岳女士发现，走亲访友时，几乎家家都用车厘子招待客人，而且作为礼物送人也合适。“车厘子口味大众，容易清洗，品相漂亮，看着也喜庆。”

       在陈自武看来，今年春节他的车厘子销量比去年增长了40%，跟消费升级和年货消费习惯改变有很大关系。

       与老一辈消费者过年时在冰箱里囤满食物相比，年轻人更愿意购买新鲜的消费品。因此，不少人购买年货多选择能即时送达的新鲜产品如精品水果、海鲜甚至鲜肉类产品，不再局限于坚果、糖果、膨化食品等“老三样”，年货消费也随之“升级”。在苏宁易购春节消费指数中，备受市场欢迎的爆款商品除了智利车厘子外，还有海鲜礼盒，销量同比增长了1526%。

       近年来，长沙市民的“水果篮子”里洋水果越来越多，市民水果消费结构正在悄然转型。其中，以榴莲、龙眼、火龙果、车厘子为主的90%以上进口水果，通过红星大市场集散、交易，正通过网店、商超、水果连锁店等多种渠道，走向千家万户。