资讯 > 市场动态 > 新研究呼吁进行“食物革命”：多吃蔬菜少吃肉
参考消息网1月18日报道 法媒称，研究表明人类生产和摄取食物的方式必须大幅改变，以避免千百万人死亡和对地球造成“灾难性”损害。
据法新社1月17日报道，一个由三十多位研究人员组成的研究团队在英国《柳叶刀》医学杂志上发表研究成果称，实现这两个目标的关键是全球饮食的巨大转变——将糖和红肉的摄入量减少大约一半，而把蔬菜、水果和坚果的摄入量增加一倍。
根据一期《全球疾病负担研究报告》，不健康的饮食每年造成1100万人早亡，而这种情况本来可以避免。
同时，全球食物系统是温室气体的排放源、生物多样性流失的推动者以及导致水藻在沿海和内陆水道大量繁殖的主要原因。
该研究作者之一、波茨坦气候影响研究所所长约翰·罗克斯特伦说，“2050年要在地球上喂养100亿人”——地球承载人类活动的能力上限——“我们必须采取健康的饮食，大大减少食物浪费，并投资于降低环境影响的各种技术”。
该研究呼吁的“伟大的食物革命”的核心是人类每天大约摄入2500卡路里。
这种饮食法每天摄入的红肉为大约7克，最多14克。而一个汉堡包通常含有125克至150克红肉。
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当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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