资讯 > 热点资讯 > 我国植物油产量连续多年增加后首次下降，进口量大幅增加
1月9日国家粮油信息中心发布1月份《油脂油料市场供需状况月报》。
报告预计，2018/19年度我国食用植物油生产量为2868万吨，比上年度减少95万吨；预计进口量为902万吨，比上年度增加150万吨。预计年度食用植物油食用消费量为3514万吨，比上年度增加74万吨，增幅为2.2%；预计工业及其他消费量为384万吨，比上年度增加1万吨。预计年度食用植物油供需缺口147万吨。
预计2018/19年度我国豆油新增供给量为1638万吨，比上年度减少83万吨。其中豆油产量为1578万吨，较上年下降95万吨，豆油进口量为60万吨，较上年增加12万吨。预计年度豆油食用消费量为1475万吨，工业及其他消费量为156万吨，年度国内豆油供需缺口为7万吨。
预计2018/19年度我国菜籽油新增供给量为739万吨，其中菜籽油产量为619万吨，较上年减少7万吨，菜籽油进口量为120万吨，较上年增加40万吨。预计年度菜籽油国内消费量为860万吨，比上年度增加5万吨。预计年度菜籽油供需缺口为123万吨。
预计2018/19年度我国大豆新增供给量为10300万吨，其中国产大豆产量为1600万吨，比上年增加72万吨；大豆进口量为8700万吨，比上年减少713万吨。预计年度大豆榨油消费量为8750万吨，比上年度减少540万吨和5.8%，其中包含280万吨国产大豆及8470万吨进口大豆；预计大豆食用及工业消费量为1500万吨，比上年度增加40万吨，年度大豆供需缺口为42万吨。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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