“三只松鼠”踩踏食安红线 鱼肉肠中违法添加脱氢乙酸钠和三聚磷酸钠

       近期，本报接到消费者投诉，称三只松鼠股份有限公司委托、浙江渔福食品有限公司生产的三只松鼠牌深海鱼肠和浙江渔福食品有限公司自营的炎亭渔夫牌深海鱼肠，长期非法添加防腐剂脱氢乙酸钠。

　　记者调查发现，浙江渔福食品有限公司生产的系列深海鱼肠还涉嫌超范围添加水分保持剂三聚磷酸钠。

　　两品牌鱼肠被指非法添加防腐剂

　　接到消费者投诉后，记者登录天猫三只松鼠和炎亭渔夫食品旗舰店，购买了一些不同口味、生产日期和批次的被投诉产品。几天后，记者收到了三只松鼠牌深海鱼肠（原味、芝士味、玉米味）和炎亭渔夫牌深海鱼肠（原味、香辣味、玉米味）。不久，又收到三只松鼠股份有限公司、浙江渔福食品有限公司开具的购物发票。

　　在三只松鼠牌原味深海鱼肠标签上，标注了配料：冻鱼糜（海水鱼肉，白砂糖，食品添加剂（三聚磷酸钠，焦磷酸钠）），水，鸡肉，猪肉，冰蛋白，大豆分离蛋白，花生组织蛋白（花生蛋白，大豆蛋白，小麦蛋白），白砂糖，食用盐，味精，本味淋（糯米，大米，发酵酒，白砂糖），食品用香料、香精，食品添加剂（醋酸酯淀粉，卡拉胶，复配乳化稳定剂（卡拉胶、瓜尔胶、黄原胶、单，双甘油脂肪酸酯、大豆浓缩蛋白），复配水分保持剂（三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，焦磷酸钠），乳酸钠，复配防腐剂（脱氢乙酸钠，双乙酸钠，乳酸链球菌素，三聚磷酸钠，葡萄糖酸-δ-内酯，柠檬酸，D-异抗坏血酸钠），碳酸钙，复配增味剂（5′-鸟苷酸二钠，5′-肌苷酸二钠），D-异抗坏血酸钠，乳酸链球菌素，山梨酸钾）。淀粉含量：≤8%，产地：浙江省杭州市，产品标准号：GB/T20712，生产日期：2018/08/13，保质期：9个月。受委托单位：浙江渔福食品有限公司，食品生产许可证编号：SC12233011001142，委托单位：三只松鼠股份有限公司。条码：6956511915040。

　　在三只松鼠牌芝士味深海鱼肠（条码：6956511915064）、玉米味深海鱼肠食品添加剂项，亦标注了防腐剂脱氢乙酸钠和水分保持剂三聚磷酸钠。

　　再看炎亭渔夫牌原味深海鱼肠产品标签，同样标注了配料：冷冻鱼糜（深海鱼肉，白砂糖，三聚磷酸钠，焦磷酸钠），水，鸡肉，猪肉，醋酸酯淀粉，蛋清，大豆蛋白，花生蛋白，白砂糖，食用盐，味精，卡拉胶，瓜尔胶，黄原胶，单、双甘油脂肪酸酯，碳酸钙，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，焦磷酸钠，葡萄糖酸-δ-内酯，柠檬酸，D-异抗坏血酸钠，食用香精香料，谷氨酰胺转氨酶，乳酸链球菌素，乳酸钠，脱氢乙酸钠，双乙酸钠，山梨酸钾。等级：优級，淀粉含量：≤8%，产品标准号：GB/T20712，产品类型：肉灌肠类，生产许可证号：SC12233011001142，保质期：9个月，生产日期：2018/11/27。条码：6936462313690。产地：浙江省杭州市，生产商：浙江渔福食品有限公司。

　　而在炎亭渔夫牌香辣味深海鱼肠（条码：6936462313713）、玉米味深海鱼肠（条码：6936462313706）食品添加剂项，也标注了三聚磷酸钠、脱氢乙酸钠。

　　鱼肉灌肠中不能添加脱氢乙酸钠

　　记者查看三只松鼠和炎亭渔夫系列深海鱼肠标签，其产品标准号：GB/T 20712，全称为GB/T 20712-2006《火腿肠》，由原国家质检总局、国家标准委发布实施，现行有效。该标准规定：食品添加剂的品种、使用量和残留量应符合GB 2760的规定。

　　专家认为，根据产品原料（主要原料为鱼糜）、产品类型、执行标准等综合判定，三只松鼠和炎亭渔夫牌深海鱼肠在GB 2760-2014中的食品分类应归属为熟制水产品（可直接食用）类别下的“鱼肉灌肠类（指以冷冻鱼糜或鲜鱼肉为主要原料，经混合、成型或灌入肠衣等工艺加工而成的熟制水产品。）”，食品分类号：09.04.05。

　　依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，鱼肉灌肠类食品中不能添加防腐剂脱氢乙酸钠和水分保持剂三聚磷酸钠，违者属于超范围使用食品添加剂。

　　超范围使用食品添加剂涉嫌违法

　　记者依据三只松鼠股份有限公司、浙江渔福食品有限公司网站和产品上的多个电话号码，致电两公司采访。三只松鼠股份有限公司工作人员接听电话后，要求记者给该公司发采访函。浙江渔福食品有限公司行政部一女性工作人员则以电话中不能确认记者身份为由，直接挂了电话。

　　随后，本报就“三只松鼠、炎亭渔夫深海鱼肠添加脱氢乙酸钠、三聚磷酸钠”一事，正式致函三只松鼠股份有限公司和浙江渔福食品有限公司法定代表人采访。然截至发稿，未收到上述两公司任何回复。

　　那么，浙江渔福食品有限公司在其生产的三只松鼠牌、炎亭渔夫牌深海鱼肠中超范围添加防腐剂脱氢乙酸钠和水分保持剂三聚磷酸钠，是否违法呢？

　　湖南天地人律师事务所江欣律师指出，《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定：禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；第四十条，食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。违者，食品监管部门可依据《食品安全法》百二十四条第三款之规定予以查处。

　　目前，记者已将三只松鼠牌、炎亭渔夫牌深海鱼肠中长期超范围使用防腐剂脱氢乙酸钠和水分保持剂三聚磷酸钠的情况，分别向三只松鼠股份有限公司、浙江渔福食品有限公司属地安徽芜湖市食品药品监督管理局、浙江杭州市市场监督管理局反映。