资讯 > 加工包装机械 > 食品加工需过“分选关” 分选设备守护生产安全
目前，不少食品生产加工工序中，都少不了分选环节，例如鸡蛋、大米、花生、土豆、瓜子、水果、茶叶等。在分选工序，食品加工企业通过使用先进的分选设备，能够很好地将霉变粒、病斑粒等异色杂质剔除，或者根据外观、大小、重量、甜度等对产品进行分级，不仅保证食品品质，以便后续生产加工，同时还满足不同消费者的需求，提升产品的附加值。
笔者了解到，市场上分选设备种类多样，包括鸡蛋分级机、选果机、色选机、筛选机、分检机等等，可以满足不同用户的生产需要。先以鸡蛋分级机为例。也许大多数人认为，市场上的鸡蛋都是直接从鸡窝里拣出来，之后装箱运入市场中售卖。
其实不然，随着人们对鸡蛋品质的要求增加，大型的蛋鸡、蛋鸭养殖场需要将鸡蛋进行清洗、分级，保证蛋品的质量安全，才能输入市场进行售卖。蛋品分级是蛋品加工中必不可少的一个环节。分级后的蛋品大小更均匀，加工起来质量更有保障。
为此，在蛋品加工行业中，鸡蛋分级机发挥着重要的作用。目前，市面上推出了蛋品分级设备，只针对鸡蛋、鸭蛋而设计的分级清洗。蛋品分级设备每小时可以分选超过4000枚蛋品，极大地节约劳动力，节约人工成本，并提高蛋品的清洗分级效果。
不仅仅鸡蛋需要进行分级、分选，粮食也需要进行分选，避免毒杂质、霉变粒、病斑粒等异色杂质误入后续生产加工中而影响食品质量安全，其常常用到的设备是色选机。目前，国外企业长期占据着全球高端智能检测分选装备的大部分市场份额。而国内代表性的智能检测分选设备企业基本上都集中在安徽合肥市，包括美亚光电、中科电、泰禾光电、捷迅光电等。
笔者获悉，安徽合肥某企业独自研发一款人工智能色选机能够实现大米中恶性杂质99%以上精准剔除。据一工作人员介绍，该机集成许多关键软硬件技术，可以自动侦测物料含杂比例和加工产量，智能切换分选模式。不管是含有浅黄、微黄、腹白，还是病斑的大米原料，都能剔除掉坏料。此外，该机能够提取用户的心理原型，然后通过迭代寻优和数学建模，“揣摩”用户心理想要实现的效果，从而选出客户需要的大米。
除此之外，有企业推出了光学分选设备，其在帮助食品加工业提升生产效率和保障产品质量安全，引领行业创新，很好地满足消费升级带来的新需求，为行业的发展做出了积极的贡献。笔者了解到，该设备可以用于在原产地和电商的调度仓库使用检验与分级，可以保障送进流通环节的农产品(像土豆、大米、水果等)符合品质标准，包括大小、重量、成熟度和甜度，以及是否磕伤或霉变等。
俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全越来越得到社会的重视。近年来，不少食品加工企业开始主动增设分选工序，引进先进的分选设备，剔除不符合品质安全要求的物料。相信，在分选设备的助力下，企业能够及时拦截“问题”物料，以免进入后续加工工序，保障食品生产安全，满足市场对产品品质安全的要求。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
