资讯 > 加工包装机械 > 纯净水设备、烘箱保证生产安全 燕窝挑毛机仍待研发
明代有位诗人曾写到，“冬虫夏草藏深阁，燕窝奇方壮身心”。可见，燕窝对滋补身体有一定的作用。在消费升级以及健康消费的促使下，企业瞄准燕窝加工市场，通过先进的纯净水处理设备、烘箱等，全面保证燕窝生产安全。
近日，第四届中国食品企业社会责任年会在京举行。某燕窝加工企业多年来一直专注于打造燕窝安全产品，获评“2017-2018中国食品企业社会责任”。会上有专家指出，随着市场消费不断升级以及健康消费理念日益强化，燕窝饮品快消化成为燕窝品类发展新趋势，百亿市场处于爆发前期。不过，企业的社会责任也愈显重要，如何保障燕窝生产安全是每位燕窝加工企业考虑的重点。
一般来说，燕窝需要经过清洗、杀菌、挑毛、定型烘干、炖煮、包装等多道工序，可用到的设备有纯净水处理设备、杀菌机、烘箱等。据相关人员介绍，由于燕窝采摘下来都不同程度的带有细菌、微生物和其它污染物(如蛋壳碎片、杂草、小黑点等)。如若不对其进行清洗、杀菌处理，直接影响食用安全。
笔者获悉，某燕窝加工企业引进二级反渗透RO纯净水处理设备，可以有效地除去水中的细菌、微生物和其它污染物，出水水质符合GMP制药行业用水处理标准，并且又通过臭氧灌注和紫外线消毒杀菌的纯净水反复清洗、杀菌之后，可对燕窝彻底清洗、杀菌，无需担心有害微生物、细菌等残留，为燕窝后续生产安全奠定基础。
经过清洗、杀菌、挑毛之后，需要对燕窝进行定型烘干，主要是将燕窝放入定型模具中，然后进行风干或者烘干。重要的是，燕窝烘干环节对温度要求很高，烘干温度不高于60℃，避免水分过度蒸发，同时还要保证在无尘环境下进行干燥。
目前，市面上出现了热风循环烘箱，设有温度控制系统，用户可以根据燕窝工艺需要，设定烘干温度。另外，由于大部分热风在箱内循环，不仅热效率高，节约能源，还隔离外界空气，避免受到污染，保证燕窝烘干品质。
不过，值得一提的是，与其它燕窝自动化加工相比，挑毛多采用人工挑毛，用镊子把燕窝上的毛和污染物一根根挑出，熟练的工人也只能挑16个左右，费时费力，生产效率低。此外，由于工人长时间用眼为燕窝挑毛，不排除眼睛疲劳致使个别燕窝挑毛不干净，影响燕窝质量安全。然而，由于燕毛太细小，且多藏在燕肉内，在挑取燕毛的同时，还要着重考虑不能破坏燕窝外形，只能采用人工挑毛，相关燕窝挑毛机器有待研发。
在市场消费升级和健康消费两大趋势的推动下，燕窝作为滋补佳品品类开始受到消费者关注。据不完全统计，燕窝市场消费额以每年超过50%的速度增长。有业内人士指出，在保证食品安全的前提下，加强中高端食品(燕窝)的研发，积极推出更多燕窝产品，满足不同消费层次需求。
综上，我们有理由相信，燕窝市场蕴藏无限潜力，同时在纯净水处理设备、臭氧杀菌机、烘箱等助力下，也让燕窝生产更安全。诚然，燕窝挑毛环节，挑毛机器有待食品设备制造行业加速研发！
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
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为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
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