资讯 > 市场动态 > 葡萄酒中另类的存在——橙葡萄酒
我们听说过红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡葡萄酒，但听说过橙葡萄酒（orange wine）吗？实际上，橙葡萄酒是一种古老的葡萄酒，最早记录约在6000年前，目前主要产于意大利东北部。
许多消费者认为橙葡萄酒是使用橙子酿造的，实际上并非如此。橙葡萄酒使用白葡萄酿成，酒色呈橙黄色，但酿造方法却与红葡萄酒相似。在橙葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮需要在葡萄汁中浸渍较长的时间，甚至带皮发酵，以萃取葡萄皮中的色素。因此，橙葡萄酒又被酿酒师们称为“带皮发酵酒”（Skin-Fermented Wine）。因为浸渍的时间较长，所以橙葡萄酒也比一般的白葡萄酒单宁含量更高。
品种：制作橙葡萄酒，最重要的不是气候及土壤，反而是葡萄品种的选择──单宁含量丰厚，香气特质不太明显，才能达致完整的平衡感与复杂性。意大利本土葡萄品种众多，如Friuli就选择了本土葡萄丽波拉（Ribolla Gialla），当然还可有其他如灰皮诺（Pinot Grigio）、灰歌海娜（Grenache Gris）、白歌海娜（Grenache Blanc）等。
口感：很多人都认为橙葡萄酒甜度会比较高，或者味道像橙子，但其实大多数橙葡萄酒为干型葡萄酒。由于是带葡萄皮一起发酵，橙葡萄酒酒体结构更丰富，风味也更浓郁，与红葡萄酒更相似，在发布之前一般都会进行陈年。
橙葡萄酒发酵过程几乎不使用任何添加剂，如糖甚至酵母，带有鲜花、蜂蜜和热带水果的香气，入口带有坚果的风味，同时兼具白葡萄酒的酸度和红葡萄酒浓郁醇厚的口感，十分难得。
搭配：橙葡萄酒中含有较多的单宁，因此更适合与咖喱、奶酪以及各类肉菜进行搭配。在餐厅就餐时，如果您想要喝白葡萄酒，而眼前的食物却需要红葡萄酒来搭配，那么橙葡萄酒将是一个不错的选择。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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