资讯 > 市场动态 > 2018年西班牙里奥哈产区迎来丰收季
历经多阶段的采收,里奥哈迎来了有史以来的收获季之一。今年,里奥哈产区葡萄产量高达4.86亿公斤(上里奥哈2.0444亿公斤,东里奥哈1.7895亿公斤,里奥哈阿拉维萨9362万公斤,其中红葡萄占88%, 白葡萄占12%)。 如此喜人的收成使里奥哈产区的年产量突破了预定目标。
2018年里奥哈的环境深受大西洋气候的影响,即使收获季末有诸多恶劣的天气,也并未影响葡萄的生长。因此,待葡萄成熟后,种植户们得以在时机进行采收。据里奥哈管委会技术总监 Pablo Franco 先生介绍,“今年的采收季漫长而波折,从8月27日起,至11月15日结束。采收的成功主要取决于两点,一是舒适的气候,让种植户们能够等待葡萄生长充分才进行采摘;二是严格的筛选,在葡萄园和在酒庄都必须对葡萄进行仔细的挑选。”
说起用今年采收的葡萄酿制的葡萄酒,Pablo 先生补充道,“这些葡萄酒入口后给人的印象是酒精度低但香气饱满,表明其有完整的结构,这正是典型的传统里奥哈葡萄酒特征。今年酿制的葡萄酒让我联想到之前那些葡萄收获量更大的年份的酒,它们同样具有非常好的平衡协调,而非只有高酒精度。”
今年葡萄的大丰收很大程度得益于健壮的葡萄藤及其健康的植株,同时还要感谢超过15,000 位葡萄种植者,600家酒庄,以及200余位里奥哈产区管委会专家和成员们的共同努力。
磷脂酰丝氨酸(PS)作为能辅助认知健康的原料,不仅能解决银发群体的核心痛点,更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视,食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法,如冷藏、冷冻、防腐剂等,虽然能够延长食品的保质期,但同时也存在一些局限性,如食品品质下降、化学残留等问题。因此,开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质,赋予包装材料新的特性,从而更好地保护食品,延长其保质期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一,由美国食品技术协会(IFT)每年举办,汇集数千名专业人士,包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等,共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯,又称红薯、白薯、山芋等,是一种常见的粮食作物,其块根中含有丰富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源,具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加,甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注,具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段,ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中,DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能,被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮(PMFs)是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有(保留一切权利)
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号