资讯 > 市场动态 > 菏泽:粮油价格稳定 蔬菜价格总体上涨
据山东省菏泽市价格监测中心价格监测,与上周相比,菏泽市场主要成品粮、食用油、肉类价格稳定,鸡蛋价格略涨,蔬菜价格总体上涨。
主要粮油价格稳定。12月13日,特一粉、粳米、桶装(5L/桶)花生油和大豆油全市平均价格分别为1.81元/斤、2.55元/斤、136.22元/桶、40.52元/桶,与12月6日相比,分别持平。小麦、玉米全市平均价格分别为1.23元/斤、0.91元/斤,与12月6日相比,分别持平。
猪肉价格稳定。12月13日,猪肉(精瘦肉)、五花肉全市平均价格分别为12.72元/斤、10.28元/斤,与12月6日相比,分别持平;与上月同期相比,分别略降3.42%、2.65%;与上年同期相比,分别下降7.29%、7.05%。
牛肉、羊肉、鸡肉、鲤鱼全市平均价格分别为30.06元/斤、33.89元/斤、7.69元/斤、6.53元/斤,与12月6日相比,牛肉、羊肉分别略涨0.77%、1.16%,鸡肉、鲤鱼价格分别持平。
鸡蛋价格略涨。12月13日,鸡蛋全市平均零售价格为4.14元/斤,比12月6日的4.10元/斤略涨0.98%,比上月同期的4.38元/斤下降5.48%,比上年同期的4.57元/斤下降9.41%。
蔬菜价格总体上涨。12月13日,重点监测的19种蔬菜全市平均零售价格为2.30元/斤,与12月6日平均相比,15升2平2降,总体上涨9.27%;与上月同期平均相比,总体上涨6.30%。由于最近持续寒冷天气,预计近期部分蔬菜价格将会稳步上涨。
与12月6日相比,上涨幅度较大的蔬菜主要有油菜、茄子、黄瓜,价格分别为1.80元/斤、2.63元/斤、3.53元/斤,分别上涨80.00%、30.20%、28.83%。
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