资讯 > 淀粉和薯业 > 淀粉衍生物属于增稠剂吗
民以食为天，无论什么时候人们都是不可以缺少美食的，那么对于人们来说，生活中的一些美食其实并非是一蹴而就的，很多的美食其实是需要一些辅料来帮助的，否则会影响到色香味，也就影响了人们对于食物的品尝效果。淀粉其实是一种常见的食物辅料，那么淀粉衍生物属于增稠剂吗？想必很多的朋友都是想要知道的，那么就跟随小编一起来看看吧。
【淀粉衍生物属于增稠剂吗】
淀粉本身的性质就是食品中不可或缺的增稠剂、稳定剂以及一些粘合剂和成型剂，在食品中有着重要的作用，可以应用于很多的食物中。淀粉衍生物属于一种重要的变性淀粉，所以说这种淀粉衍生物也是属于增稠剂的一种，在加热之后也是拥有一定的稳定性和粘稠性，所以说这种物质经常被应用于食品之中，一般的糕点或是冰淇淋中通常会加入这种物质，已达到增加稠度的作用。
淀粉衍生物可以说属于增稠剂，只不过应用的范围要比淀粉更广一些，同时在使用的时候也需要注重用量，否则不仅会影响口感，同时对身体也没有过多的好处，毕竟过犹不及，哪怕是对于身体有好处的营养物质也是如此，何况还是淀粉衍生物。那么关于淀粉衍生物小编就介绍到这里了，希望对大有所帮助。
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